90分で10品完成！給料日前や金欠の日を助ける「夏の作りおきレシピ」をご紹介します。お肉や魚料理、夏野菜を使用したものなど様々なレシピを集めました。お休みの日にストックしてみてはいかが？

永久保存版「夏の作りおきレシピ」

1.エリンギの中華炒め

オイスターソースで味付けをした、エリンギの中華炒め。万能ねぎをたっぷり2本使用することで、彩りや食感がUPされます。エリンギはしっかりと火を通すことで、調味料がよく絡みます♡（調理時間：5分、保存期間：冷蔵庫で3日～4日）

2.豚こま切れ肉と玉ねぎの甘辛炒め

ボリューミーな、豚こま切れ肉と玉ねぎの甘辛炒め。玉ねぎはごま油でじっくり炒めることで、甘み＆香りがプラスされます。仕上げに鰹節・ネギを散らして召し上がれ。丼にしてもGOOD！（調理時間：10分、保存期間：冷蔵庫で2日）

3.トマトとオクラのごまおかかサラダ

夏野菜であるトマト＆オクラを使った、アボカドとトマトのチーズマリネ。オクラはレンチンで加熱するので、下茹では不要です。トマトは崩れやすいので、優しく調味料と共に和えてくださいね。（調理時間：5分、保存期間：冷蔵庫で2〜3日）

4.厚揚げ豆腐のうま煮（調理時間：5分）

具材は厚揚げだけ！お財布に優しい、厚揚げ豆腐のうま煮。レンチンで調理可能なので、暑い日もお手軽に作ることができますよ。冷蔵庫で寝かすことで、旨味が増して美味しさUP。（調理時間：5分、保存期間：冷蔵庫で3日）

5.きゅうりと長芋の韓国風サラダ

きゅうり＆長芋のシャキシャキ食感が楽しい、きゅうりと長芋の韓国風サラダ。2つの野菜は同じ大きさにカットすることで、美しく仕上がります。冷蔵庫で冷やして食べるのがおすすめ◎（調理時間：5分、保存期間：冷蔵庫で3日）

6.鮭のガーリック醤油照り焼き

お酒のおつまみやお弁当のおかずとしても大活躍な、鮭のガーリック醤油照り焼き。長期間での冷凍保存も可能なので、鮭がお得な時にストックしておくとGOOD。彼ウケ抜群の一品です。（調理時間：10分、保存期間：冷蔵庫で2日、冷凍保存で3週間）

7.きのこのさっぱり佃煮

栄養豊富なえのき・エリンギ・しめじで作る、きのこのさっぱり佃煮。フライパン全体にきのこを広げ、強火で加熱することで美味しさがプラスされます。汁気がなくなるまで煮詰めてくださいね。（調理時間：10分、保存期間：冷蔵庫で4日、冷凍庫で3週間）

8.かぼちゃのバター醤油煮

かぼちゃの甘さ×バターの濃厚な味わいが魅力！おやつ感覚として食べることができる、かぼちゃのバター醤油煮。ごまをふりかけることで、塩気が加わり絶品に。副菜としてもどうぞ。（調理時間：10分、保存期間：冷蔵庫で3日、冷凍庫で3週間）

9.人参とひき肉のカレーきんぴら

野菜とお肉の旨味が濃縮された、人参とひき肉のカレーきんぴら。カレー風味のスパイシーな味付けで、白ごはんのお供としても最適です。調味料を加えたあと、汁気がなくなるまで煮詰めるのがポイント。（調理時間：10分、保存期間：冷蔵庫で2日、冷凍庫で3週間）

10.なすのネギおかかポン酢漬け

コスパ抜群のなすをアレンジした、なすのネギおかかポン酢漬け。ポン酢ベースのさっぱりとした味付けなので、夏バテの日も美味しく食べることができますよ。（調理時間：10分※置く時間を除く、保存期間：冷蔵庫で2〜3日）

時短な作り置きで夏の食卓に彩りを♡

mikihiromm

短時間で調理可能な「夏の作りおきレシピ」をご紹介しました。手際よく作ることで、90分で10品作ることができますよ。お弁当のおかずはもちろんのこと、おつまみにもおすすめです♡様々な作り置きレシピを楽しんでみてくださいね。