茄子を丸ごと一本漬けした見栄えも食べ応えも抜群な一品です。ポリ袋やジッパー袋を使うと茄子をムラなく調味料に漬けることができますよ。冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ。（調理時間：10分/漬けこみ冷やす時間は除く）

②スタミナ♡なすの味噌煮

トロットロの茄子に甘辛味噌がからんだご飯に合う一品です。乱切りにした茄子と調味料を和え、ラップをかけてレンチンして完成。冷蔵庫で2〜3日保存可能です。（調理時間：10分）

③ナスとトマトのさっぱりマリネ

茄子とトマトを使ったマリネレシピです。見た目もお洒落でワインとの相性も◎。調味料と和えてから少し時間をおくと、味が野菜と馴染んでさらに美味しくいただけますよ。（調理時間：10分）

④なすと油揚げの香味中華和え

茄子と油揚げを使ったおつまみにぴったりな一品です。淡泊な茄子も油揚げを加えることで旨味が格段とアップ。また調味料にショウガとお酢を使っているので、夏バテ対策にもおすすめです。（調理時間：10分）

⑤やみつき♡無限なす

一度食べたらやみつき間違いなしのツナ缶を使った無限なすレシピです。食べたい時にすぐ作れるのも嬉しいところ。手軽にたんぱく質をとりたい時にもぜひどうぞ。（調理時間：5分）

⑥なすとハムの中華サラダ

あと一品欲しい時にぴったりの茄子とハムを和えた中華サラダです。ナスは千切りにすることで、調味料が絡みやすく美味しい仕上がりに。冷蔵庫で2〜3日保存可能なので作り置きにもGOOD。（調理時間：5分）

⑦なすとベーコンのナポリタン蒸し

ケチャップで味付けした「なすとベーコンのナポリタン蒸し」は、夏休み中の子供も喜ぶこと間違いなし。そのまま食べるのはもちろん、パスタと和えても美味しいですよ。（調理時間：10分）

⑧なすとささ身のしそナムル

青じその風味が爽やかな茄子とささみのナムルです。なんと茄子だけでなく、ささみもレンチン調理が可能。これぞ真夏の救世主レシピですね。こちらは冷蔵庫で2〜3日保存できます。（調理時間：10分）

⑨なすの豚巻きピリ辛中華だれ

茄子と豚バラ肉を使った火を使わず作れるメインレシピです。酸味の効いた中華ダレをかければご飯にもビールにも合う一品の完成。辛い物が好きな人はラー油をかけて召し上がれ。（調理時間：10分）

⑩豚しゃぶと蒸しなすのぶっかけ冷やしうどん

疲れて料理がしたくない日は「ぶっかけうどん」はいかがでしょうか？火の通りの早いしゃぶしゃぶ用の薄切り肉を使えば、あっという間にボリューム満点の冷やしうどんの完成です。（調理時間：10分）

暑い日こそ茄子が美味しい！

mikasko

夏バテ解消におすすめの茄子は、レンチンすると甘味もアップしトロトロ食感が楽しめます。冷やして食べても美味しいレシピばかりですので、ぜひ暑い夏の定番おかずにしてみてくださいね♡