そこで、「あまり野菜の消費レシピ＆お肉や豆腐などの保存方法」をご紹介いたします。食材を無駄にせず調理＆冷凍保存することで、フードロス削減にもつながるので、ぜひチェックしてみてくださいね♡

余り野菜の消費に♡使い切りレシピ

①梅昆布ピクルス

キュウリやニンジンやパプリカなどを塩昆布と梅を使って和風に漬けたピクルスです。全て食べきれなくても、冷蔵庫で4〜5日保存が可能なので、1泊2日くらいのプチ旅行時でも安心して作れるはず。

②簡単ラタトゥイユ

野菜を小さくカットしてトマト缶で煮込んだラタトゥイユ。大量にある夏野菜を消費したい時にもおすすめのレシピです。冷凍保存も可能なので、帰宅後のためにストックしておくのもアリ。

③残り野菜と落とし卵のスープ

冷蔵庫に余っている野菜で作れる具沢山スープです。仕上げに卵を割り入れれば、残り野菜とは思えないほどのボリュームと豪華なスープに。朝食や夜遅い時間帯の食事にもおすすめの一品になっています。

④豚肉とキャベツのおかかバター醤油うどん

余り野菜と豚バラで作れる焼きうどんレシピです。食感など少し変わりますが、豚肉もバラでもロースでも小間切れ肉でもOK。たった10分で作れるスピードレシピなので、旅行準備で忙しい時にもぜひおすすめです。

⑤卵の混ぜ混ぜオムライス

野菜だけでなく卵も大量消費したい時にもぴったりなオムライスレシピです。卵でご飯を包む一般的なオムライスではなく、ご飯と具と卵を全て混ぜてフライパンで焼いて作るので、手間も時間も大幅カットできますよ。

帰宅後も便利♡冷凍ストック

⑥タンドリー風マヨチキン

ヨーグルトいらずで作れるタンドリーチキンレシピです。マヨネーズとケチャップベースなので、スパイシーすぎずマイルドな味わいで子供ウケも◎。（日持ちは、冷蔵で約3〜4日・冷凍で約30日）

⑦豚こまdeみそ豚

ポリ袋に豚小間肉と玉ねぎスライスと調味料を入れて揉むだけの簡単下味冷凍レシピです。自然解凍してフライパンで炒めてご飯の上に乗せれば絶品丼の完成です。（日持ちは、冷蔵で約3〜4日・冷凍で約30日）

⑧冷凍きのこ

冷凍すると旨味がアップするというキノコ類。好きなキノコをほぐしてジッパー付きバッグにいれ、しっかり空気を抜いて冷凍庫へ。調理する時は必要な分だけ冷凍のまま使用が可能。（冷凍で約１カ月間保存可能）

⑨野菜の冷凍保存

小松菜、白菜、ネギ、ニラなどはそのまま冷凍保存することができます。好みのサイズにカットして洗って、しっかり水を切ってジッパー袋に入れて冷凍。味噌汁や炒め物に便利ですよ。（冷凍で約１カ月間保存可能）

⑩木綿豆腐の冷凍保存

旅行中賞味期限を迎えてしまいそうな木綿豆腐がある場合は、冷凍保存がおすすめです。一度冷凍することで豆腐の水分が抜けるので、ハンバーグや炒め物にも使いやすくなりますよ。（冷凍で約１カ月間保存可能）

食材使い切りで旅行前の節約に♡

yuukitohikari

余り野菜でも工夫をすれば豪華な一品になったり、冷凍保存することで帰宅後のご飯作りのハードルも下げられるハズ。ぜひ冷蔵庫の食材を上手に使い切って節約をして、夏の旅行を思いっきり楽しんでくださいね♡