時間がないときにおすすめなのが、メインのおかずをご飯に乗せた「のっけ弁当」です。タレが染み込んだご飯が美味しくて、栄養もしっかり摂ることができますよ。早速レシピをチェックしてみましょう。

「のっけ弁当」レシピ10選

①さつま揚げと野菜の和風カレー煮

そのままでも食べられるさつま揚げを使えば、野菜と一緒にサッと炒め煮するだけでおかずが完成。だしやカレー粉などを使った味付けは、ご飯とよく合いますよ。

②ちくわと野菜のソース蒲焼き弁当

節約したい日のお弁当は、ちくわの蒲焼きをメインにしてはいかがでしょう？キャベツとしめじも一緒に炒めるので、栄養バランス◎。青のりと紅ショウガを添えれば、彩りも良くなります。

③炒めナムル丼弁当

ビビンバの具を1種類ずつ並べると時間がかかりますが、こちらのようにまとめて調理すればスピードアップ！野菜だけでなく鶏ひき肉も入れるので、これ1品でお腹いっぱいになりそうです。

④肉団子風甘辛煮

ひき肉を一口大につまんで煮込むレシピなら、忙しい朝でも手軽に肉団子を作ることができます。スパイシーな五香粉を使うと台湾風の味わいになりますが、お子様用なら黒コショウで代用してもOKですよ。

⑤鶏の照り焼き弁当 梅風味

定番の鶏の照り焼きに梅干しを使うと、ほど良い酸味と旨みが加わり、今の時期特に食欲をそそる味になります。千切りキャベツとマヨネーズをたっぷり添えて召し上がれ。

⑥鶏飯風弁当

奄美大島の鶏飯（けいはん）をアレンジしたこちらのお弁当は見た目が華やかで、ちょっと特別な日のランチにぴったりです。だしは別添えにして、食べる直前にかけてくださいね。

⑦豚肉と野菜のポン酢炒め弁当

豚肉炒めは時間が経つと硬くなることもありますが、薄切りのしゃぶしゃぶ肉なら柔らかい食感をキープできます。ケチャップやポン酢などを混ぜたタレは甘酸っぱくて、どんどん食欲が湧く1品です。

⑧青椒肉絲弁当

お昼にしっかり食べておきたい日は、青椒肉絲をお弁当にしてみませんか？前日に下味をつけて保存しておけば、朝炒めるだけでOK。豆板醤のピリッとした辛さが効いていて、ご飯がどんどん進みそうです。

⑨ハッシュドビーフ弁当

朝からハッシュドビーフを作るのは大変そうですが、こちらのレシピはキッチンばさみで切った材料を炒めて煮るだけなので意外と簡単です。ルーがなくても、ケチャップやソースなどを混れば美味しく仕上がりますよ。

⑩鮭丼弁当 とろろ添え

暑くてさっぱりしたものが食べたいときにちょうどいいのが、ゆかりやひじきを混ぜたご飯に塩鮭を乗せたお弁当です。別添えにしておいたとろろをかけると、バテ気味の日でもサラサラッと食べられますよ。

時間がなくても豪華で美味♡

作り置きのおかずがない日はお弁当作りが面倒に感じられそうですが、のっけ弁当なら朝食を用意する合間にパパッと用意できますよ。どのレシピもとっても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね♡