多くのお弁当女子を悩ます夏がやってきます。暑い時期は食材が傷みやすく、いつも以上にお弁当にも気を遣うもの。そこで今回は、夏におすすめ「傷みにくいお弁当メニュー」をピックアップしました！

傷みにくい「お弁当メニュー」9連発

①梅ごま昆布おにぎり

殺菌作用があるお弁当の鉄板食材“梅干し”。夏は欠かせない食材です。塩昆布やゴマと一緒に和えておにぎりにすると、食感も楽しめます。殺菌作用のある大葉で巻くとさらにgood。

②しらすとゆかりのオイルおにぎり

梅干し同様、殺菌作用が高い“ゆかり”も、夏のお弁当に欠かせない存在です。釜揚げシラスと混ぜこみ、ゴマ油で香り付けすると食欲がそそるおにぎりに。彩りもいいのでお弁当が華やぎます。

③豚ロース肉の味噌漬け

夏のお弁当にもお肉は欠かせません。殺菌作用のある味噌と生姜を混ぜたタレに漬け込んだ豚の味噌漬けは、夏のお弁当にピッタリです。空気を入れないようにラップで巻いて漬け込むと、タレが早く染みます。

④自家製ピクルス

暑い夏にピッタリな、サッパリいただけるピクルス。お酢の殺菌作用が食材を傷みにくくします。お好みでハーブや鷹の爪などを加えて、自分好みの風味に調整するのも◎。

⑤減塩きんぴらごぼう

汁気が少なくよく火が通ったキンピラは、夏のお弁当メニューに持ってこいです。作り置きも出来るので、事前に作り朝はお弁当箱に詰めるだけでOK。時短にもなるお助けメニューです。

⑥ふっくら鮭の塩焼き

鮭の塩焼きは塩分が傷むのを防いでくれるので、夏のお弁当のスタメンに。臭みがなく美味しい仕上がりにするには、料理酒をふりかけて10分程置き臭みを出し、キッチンペーパーで軽く拭き取るのがコツ。

⑦さっくさく塩唐揚げ

汁気が少なく中までしっかり火が通っているので、お肉料理でも傷みにくい唐揚げ。夏の暑さを乗り切るにはスタミナも必要なので、ガッツリメニューも押さえておきたいもの。レモンやすだちを添えると油っぽさが軽減されます。

⑧シャキシャキ蓮根のカレー炒め

スパイスが効いたカレー粉は傷むのを防いでくれるので、汁気を飛ばす炒め物にするのがおすすめです。蓮根炒めは、食感も楽しめ栄養価も高いので一石二鳥。お弁当の隙間埋めに活躍します。お酒のおつまみにもなるレシピです。

⑨青じその卵焼き

お弁当の人気おかずと言えば卵焼き。夏の卵焼きは殺菌作用のある青じそ入りがおすすめです。暑くて食欲がイマイチな日もサッパリいただけます。お好みで白出汁を加えると、料亭の味に早替わり♡

「傷みにくいお弁当作り」豆知識

豆知識と傷みにくいレシピを応用して♡

夏のお弁当は傷みにくいものを考えるのに一苦労。殺菌作用のある食材選びの他にも、傷みにくいお弁当作りにはポイントがあります。まずはしっかり冷めてから蓋をすることです。

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夏は菌の繁殖しやすさが傷みを進めますが、熱と水分が揃った途端に菌が増殖します。それを防ぐには、しっかり冷まして熱を取り、蓋を閉めても水蒸気で水分が溜まらないようにすることが大事。

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また、保冷剤や保冷バッグを活用して、持ち運んでいる間もお弁当が温まらないよう気をつけましょう。今は100均にもお弁当グッズがたくさんあるので、活用するのもおすすめです。見た目も可愛らしいので、テンションUPすること間違いなし♡

夏のお弁当も美味しく楽しく♡

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夏になると食材の痛みが気になるお弁当。毎日のことだからこそ、しっかり知識も入れておきたいですよね。殺菌作用のある傷みにくいおかず選びで、夏のお弁当も美味しく楽しくいただきましょう♡