ガランティーヌは、鶏肉の中につめものをして茹で、冷やして食べる肉料理のこと。こちらのレシピでは茹でず、フライパンで蒸し焼き調理しています。鶏肉の新しい調理方法をマスターしてみませんか？

②ラタトゥイユ（Ratatouille）

ラタトゥイユは、フランスのプロヴァンス地方を代表する料理。夏野菜の煮込み料理ですが、レンチンで簡単にできるレシピも存在します。食パンやバゲットにつけると最高♡常備菜としてもどうぞ。

③キッシュロレーヌ（Quiche lorraine）

キッシュロレーヌはロレーヌ地方を代表するフランス料理です。ベーコンの入った液をパイ生地に注ぎ入れて焼き上げるだけ。市販のパイ生地を使用すると作業時間が一気に短縮できます。

④ムールマリニエール（Moules marinière）

フランス北西部にあるブルターニュ地方では、魚介類が沢山とれます。ムール貝をシンプルに白ワインで蒸し上げていたムールマリニエールは、パンやワインによく合う一品。パーティーなどで作ってみてください。

⑤グラタンドフィノワ（Gratin dauphinois）

フランスでもジャガイモ料理は愛されています。グラタン・ドフィノワは、シンプルにソースとじゃがいもで焼いたオーブン料理です。具材は少なくても旨味はぎゅっと濃縮されていますよ♡

⑥プティサレ（Petit salé）

プティサレはフランス定番煮込み料理の1つで、豚の塩漬けを使用します。フランスの鍋ルクルーゼをお持ちの方はぜひともチャレンジ♡鋳物ホーロー鍋を使用することで本場の味に一層近づきます。

⑦コックオヴァン（Coq au vin）

コックオヴァンは、フランスの田舎家庭料理の代表的なもの。赤ワインと鶏肉、ベーコン、マッシュルームなどとともに煮込みます。パンにもごはんにも合う味ですよ。濃厚なおかずがほしい時にどうぞ♡

⑧チキンのフリカッセ（Fricassée）

フリカッセはフランス版白い煮込み料理を指し、鶏肉や魚介などを生クリームのソースで調理します。こってりした味がお好きな方にどうぞ。

⑨パン・ド・カンパーニュ（Pain de campagne）

パン・ド・カンパーニュはフランスパンの一種で、手捏ねで簡単に作れます。こねこねしたあと発酵カゴにいれて二倍になるまで膨らませます。大きいので食べごたえもありますよ。

⑩ファー・ブルトン（far breton）

ファー・ブルトンはブルターニュ地方を代表するお菓子で、プルーンを中に入れて焼き上げます。一見難しそうですが、材料をまぜて型に入れるだけ！おしゃれでおいしいスイーツも自宅で手作りできます。

フランス家庭料理でおしゃれ食卓

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フランス家庭料理は彩りが鮮やかでおいしそうなものばかり。食材をカットして煮込むものが多く、実は手間がかかりません。ぜひご自宅で作ってみてくださいね。