シンプルなピーマンのおひたしは、シャキッとした歯ごたえと梅干しの旨みでやみつき確実！電子レンジだけで手軽に作れるのも嬉しいですね。

②大豆の梅干し煮

お肉も野菜も入っているけれど、お弁当箱に隙間ができてしまった。そんなときに便利なのが、梅干しや醤油などで煮た大豆です。濃いめの味付けは、ご飯とよく合いますよ。

③じゃがいもの梅海苔和え

梅肉と海苔で和えるだけで、茹でたじゃがいもが味わい深いおかずに変身します。ほど良い塩気と旨みがあるので、夜はおつまみにしてはいかがでしょう？

④梅干し入りポテトサラダ

こちらもじゃがいもと梅干しの組み合わせですが、青じそとちくわを入れてポテトサラダ風にアレンジしています。マヨネーズを入れないのであっさりしていて、いくらでも食べられそうです。

⑤梅ツナ＆大葉の春巻き

ノンオイルのツナ缶と梅干し、大葉を包んだ春巻きは、揚げ物なのに油っぽさがなくさっぱりした味わいです。具材の旨みが効いているので、ソースなどをかけなくても十分美味しくいただけますよ。

⑥れんこん入り鶏そぼろ 梅風味

ご飯のお供の定番である鶏そぼろと梅干しの組み合わせは、正に最強コンビ！れんこんとえのきも入れてボリュームアップさせれば、おかずが足りない日に重宝しそうです。

⑦牛肉とごぼうの梅しぐれ煮

お弁当のメインが思いつかないときは、牛肉とごぼうのしぐれ煮にしませんか？甘めの味付けに梅干しの旨みが加われば、ワンランク上の家庭料理になりますよ。

⑧鶏もも肉の照り焼き 梅マヨ風味

かなり酸っぱい梅干しがお家にあったら、マヨネーズやめんつゆと一緒に鶏の照り焼きの味付けに使ってみてください。強い酸味がまろやかになり、旨みが鶏肉に染み込みます。

⑨アスパラガスの豚肉巻き 梅おかか風味

アスパラガスの豚肉巻きは切っても型崩れしにくく、お弁当箱に綺麗に収まります。梅肉入りのタレを塗ってから焼いた豚肉は風味豊かで、ご飯と一緒に食べると幸せな気分になれますよ。

⑩オクラ入りつくねの梅あんかけ

こちらの鶏ひき肉のつくねには、えのきとオクラが入っているので、しっとりした食感。冷めてもパサパサになりません。電子レンジだけで作れるので、暑い日のお弁当作りにちょうど良さそうですね。

さっぱり味で食欲が湧く♡

お弁当に梅風味のおかずが1つ入っていると、口の中がさっぱりして気分がすっきりしますよ。さらに梅干しには食欲増進効果もあるので、夏バテ気味の日におすすめです♡