豚ひき肉とパクチーは、お互いの臭みを消す効果あり。パクチーは細かくカットして入れると更に食べやすくなります。ヌクチャムソースをつけてめしあがれ♡

②パクチーとチーズのオイルおにぎり

白米にレモン汁とナンプラー、亜麻仁油を入れたあと、刻んだパクチーとチーズを混ぜて作ったおにぎりです。チーズのコクがパクチーの癖を和らげてくれます。お弁当にもどうぞ。

③タイ風切り干し大根のパクチー和え

和の代表食材切り干し大根は、パクチーやナンプラー、レモン汁と和えると、一気にアジアンテイストなおかずに大変身します。ビールのお供におすすめです。

④あさりとパクチーのスンドゥブ

韓国料理の一つであるスンドゥブは、パクチーを入れるとアジアンテイストに早変わり。パクチーは、コチュジャンや唐辛子、あさりなどとの材料とも相性抜群です。変わり種スンドゥブを試してみませんか？

⑤しめじとパクチーの味噌汁

味噌とパクチーも相性が良い組み合わせです。パクチーは仕上げにのせますが、生っぽい食感が苦手な方は、1分程度煮込んでみてもOKです。

⑥レンチンで茹でちゃうツナパクチーパスタ

早ゆでのパスタはレンチンで茹でてOK！待ち時間でパクチーをカットし、ツナや鶏がらスープの素と混ぜておきます。醤油を隠し味として使うと味が引き締まります。

⑦パクチー味のグリーンカレー

グリーンカレーのペーストにパクチーを使ってみましょう。独特の癖がカレーのおいしさをひきたてます。アボカド入りなので、辛さの中にマイルドさもあり、ごはんが進む味です。

⑧スパイシーなインド風豆サラダ

カレーのお供におすすめなのは、インド風豆サラダ。サラダの中にもカレー粉を使い、スパイシーに仕上げています。レモンの酸っぱさが夏にぴったりですね。

⑨パクチーとナスのスープ

夏野菜の代表格なすも、パクチーと合わせてみて。レモン汁やナンプラーとともに煮込むことでパクチーの癖が和らぎます。

⑩えびのエスニックレンコン挟み焼き

パクチーとエビは、多くのタイ料理でともに使用されています。レンコンの間に挟んでフライパンで焼いてみましょう。シャキシャキとプリプリ、パクチーのスパイシーな味が一度で楽しめます。ビールのお供にもどうぞ。

パクチーを食卓に！

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パクチーはタイ料理やベトナム料理、中華料理などによく使用されているハーブです。アジアンなテイストに合うため、和の食材とも組み合わせられます。パクチーを日々の生活に取り入れてみてくださいね。