さっぱり食べたれるサラダ系レシピやおつまみにぴったりなおかずまで、バリエーション豊かな内容でお届けします。ぜひチェックして、日々のごはん作りに役立ててくださいね。

10分以内で作れる“野菜おかず”13選

①湯通しキャベツのしらすナムル

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湯通しした千切りしたキャベツをしらすと一緒にナムルに。味付けは鶏がらスープ、塩コショウ、ごま油のみとシンプルですが、お箸が止まらない美味しさです。キャベツの大量消費にもぴったりなレシピです。

②春キャベツのやみつきごまだれサラダ

塩揉みした千切キャベツをマヨネーズとごまダレで和えた一品です。かつお節入りなので旨味たっぷり、リピ決定な美味しさです。日持ちするので多めに作っておくと便利ですよ。

③旨辛キャベツ

手でちぎったキャベツをレンジで加熱して、ピリ辛な旨塩タレで和えた一品です。包丁いらずでパパッと作れるのも嬉しいポイント。お好みで糸唐辛子を散らして召し上がれ。

④ひらひら大根とツナの簡単サラダ

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ピーラーで薄くスライスした大根を、ツナと一緒に麺つゆマヨネーズで和えたサラダです。かいわれ大根の辛味がアクセントに。大根の辛味が苦手な方は、葉に近い部分を使用するのがおすすめです。

⑤レンジ蒸し玉ネギ

くし切りにした玉ねぎを調味料と一緒にレンジで加熱し、黒コショウと刻みネギを散らして頂きます。玉ねぎの甘みが引き立ち、だし汁の旨味がじゅわっと溢れます。レンジだけで作れるお手軽さも◎。

⑥玉ねぎの梅おかか和え

薄くスライスした玉ねぎを梅ペーストと和えたさっぱりとした一品です。玉ねぎの辛味と梅の酸味が相性抜群でおつまみにもぴったりです。これからの時期は新玉ねぎで作ってもいいですね。

⑦白菜と油揚げのシャキシャキ和風サラダ

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白菜・油揚げ・かいわれ大根をわさび醤油で和えた、ピリッと大人な和風サラダです。油揚げはトースターで焼くことで風味アップと食感のアクセントに。

⑧白菜と塩昆布のシーザーサラダ

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材料をビニール袋に入れてシャカシャカ振るだけで絶品サラダの完成。特製のシーザー風ドレッシングがこれまた絶品でリピ決定！洗い物も少なく家事の負担を減らせる良いことづくめなレシピです。

⑨トマトのおかかじょうゆ和え

食べやすい大きさにカットしたトマトをおかか醤油で和えた一品です。さっぱりとしながらも旨味たっぷりで箸休めにぴったり。ラディッシュの代わりにかいわれ大根を使っても美味しいですよ。

⑩トマト中華サラダ

くし切りにしたトマトをオイスターソースやごま油と一緒に和えた中華風サラダです。中華風のマリネが新鮮で何度でも作りたくなる美味しさです。トマトのマンネリ解消にも大活躍なレシピです。

⑪れんこんの明太マヨ和え

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茹でたレンコンを明太マヨで和えた一品です。子供から大人まで食べやすい味付けで、レンコンのシャキシャキ食感も◎。おつまみにもぴったりですよ。

⑫ポテトのマスタード炒め

薄くスライスしたジャガイモをフライパンでさっと炒め、粒マスタードや塩コショウで味付けした一品です。シンプルな味付けながら後引く美味しさでです。

⑬もみもみセロリの5分浅漬け

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材料はセロリ＋昆布茶＋ごま油の3つだけ！パパッと手早く作れる浅漬けレシピです。セロリが苦手な方は大根やキュウリで作ってみてくださいね。

パパッと作れて美味しい♡

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10以内で作れる野菜おかずのレシピをご紹介しました。「あと一品ほしい！」そんな時は、ぜひ今回ご紹介したレシピ集を参考にしてみてくださいね。