少しずつ春の野菜が市場に出てきましたね。今オススメの食材のひとつが、春キャベツ。
春キャベツは柔らかくて甘みが強いのが特徴です。
春に向けてダイエットを考えている方、または実行している方は、消化に良いキャベツを取り入れてみましょう。

春キャベツのポタージュ

◆キャベツ・・消化不良や胃もたれの改善に効果的
◆じゃがいも・・消化の働きを高める
◆玉ねぎ・・巡りを良くするとともに胃の不快感を改善する
◆豆乳・・胃腸を整えて体を潤す

三寒四温を繰り返すこの季節、特に消化が弱りやすい時季です。消化が弱ると便秘やむくみなどを引き起こしやすくなるので、注意して整えて欲しいです。
キャベツを生でたくさん摂るのは大変ですが、スープだと消化にも無理せず摂取できるので、ぜひ試してみてください！

材料・作り方

1.キャベツ、じゃがいも、玉ねぎをざく切りにする

2.鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎを炒める
玉ねぎがしんなりしたら、じゃがいもとキャベツを入れて炒める

3.全体に油がなじんだら、水とコンソメスープの素、塩少々を入れ、蓋をし10分程度煮込む

4.野菜が柔らかくなったら、ブレンダーもしくはミキサーで撹拌する

5.再度鍋に戻し、豆乳を入れて温めながら混ぜる
塩、こしょうで味を整えたら出来上がり