1袋30円前後で買え、コスパ最強野菜でもあるもやし。包丁いらずで使いたい時にすぐ使えるのも便利で嬉しいですよね。もやしとちくわを卵でとじた一品です。お好みで七味唐辛子を振りかけて召し上がれ。

②スタミナ豚もやしチーズ

もやしと豚バラ肉を炒めてとろけるチーズを乗せたメインにもなる一皿です。水分が多くさっぱりしたもやしは脂身の多い豚バラとの相性が抜群なんです。味付けには焼肉のたれを使っているので料理下手でも失敗なし。

③シャキシャキもやし麻婆鍋

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寒くて身体が冷えきってしまった日はもやしの麻婆鍋はいかがですか？豆板醤と甜麺醤のダブルの辛さで温まること間違いなしですよ。

育てられる安価野菜♡豆苗

④豆苗と海苔のめんマヨサラダ

使い切ってももう一度栽培ができるリボベジの豆苗は節約したい時にぴったり。豆苗と韓国のりをめんつゆとマヨネーズで和えればたった3分でサラダが完成。めんつゆを醤油やポン酢に代えても◎。

⑤豆苗とエリンギの蒸し豚肉巻き

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豆苗とエリンギを豚ロースで巻いて、あとは電子レンジで5分加熱するだけで、見栄えも食べ応えもある一品が完成です。にんにくの効いた特製ネギダレを絡めて召し上がれ。お好みでラー油を垂らしても美味しいですよ。

⑥だし巻き卵の豆苗あんかけ

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ふわっふわのだし巻き卵に豆苗あんをかけた一品。卵にお豆腐を混ぜるだけで、自宅でも簡単にフワフワ食感の卵焼きが作れるんです。

今が甘い安価野菜♡じゃがいも

⑦じゃがいものめんつゆバター煮

土の中で育つじゃがいもはあまり天候に生育が左右されない一年を通して安価な野菜なんです。特に2月のじゃがいもは一番甘くて有名。ぜひシンプルなめんつゆバター煮で甘さを味わってみてはいかがでしょうか。

⑧ジャガイモチヂミ

すりおろしたじゃがいもを使うとがチヂミ粉がなくても、外はカリッと中はモチっとした美味しいチヂミが作れるんです。一口サイズで焼くのでカットする手間も省けます。お弁当のおかずにもおすすめです。

⑨豚肉とじゃがいもの辛みそ炒め

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豚肉とじゃがいを辛味噌で炒めた一品です。じゃがいもは炒め物の場合はメークインを使うのがおすすめ。千切りにしてから水にさらしてデンプンを抜くと、シャキシャキとしたじゃがいもの食感を楽しめますよ。

美肌に欠かせない安価野菜♡にんじん

⑩にんじんのごま味噌和え

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冬が旬のにんじんは風邪予防のためにも積極的に食べたい野菜です。また、乾燥肌対策にもおすすめの野菜です。にんじんの胡麻和えは、たった1分レンジで加熱するだけの簡単レシピなので、覚えておくと便利なはず。

⑪ちくわとにんじんのうま塩きんぴら

さっぱりと食べられるニンジンの塩きんぴらです。ちくわを一緒に炒めればボリュームも旨味もアップ。冷蔵庫で3日ほど保存でき、冷凍保存は30日可能。作り置きやお弁当のおかずに、ぜひどうぞ。

⑫ニンジンのシンプルかき揚げ

にんじんは油と一緒に摂取するとるβ-カロテン吸収力がアップするんです。まさにてんぷらは食べ合わせ的に◎。スライサーを使ってにんじんをキレイに細かく千切りすることが、美味しくカリッと揚げるポイントです。

栄養豊富な安価野菜♡切り干し大根

⑬切り干し大根と塩昆布のツナトマ煮

切り干し大根は、栄養が豊富なだけでなく味の染み込みが早いので、時間がない時にも便利な安価野菜です。たった10分で作れる切り干し大根のトマト煮は、あと一品欲しい時にも便利ですよ。

⑭切り干し大根の具沢山♡デトックスおかずスープ

食べ過ぎてしまった次の日にぜひ食べたい切り干し大根のデトックススープです。具材をお鍋に入れて、たった3分煮込むだけ。ヘルシーなのに栄養もしっかり摂れるので、夜食やダイエット中にもおすすめです。

⑮大葉香る切り干し大根

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戻した切り干し大根をしっかり水切りして、油揚げと大葉と梅を加えてポン酢で和えた、火を使わず簡単に作れる一品です。作り置きおかずにもおすすめです。

旨味アップの安価野菜♡きのこ

⑯たっぷりきのことツナのおかかポン酢蒸し

好みのきのことツナ缶を耐熱ボウルに入れて、調味料を混ぜて電子レンジで加熱するだけで、きのこの旨味を味わえる一品に。きのこは安いだけでなく、和洋中の料理に使える便利な野菜なので、ぜひ活用して。

⑰簡単えのき唐揚げ

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それだけでは味気ないえのきですが、実は唐揚げにすると食べ応えのある一品になるんです。片栗粉を多めにするとカリっと揚がりますよ。レモンを搾って召し上がれ。

⑱どっさり3種の麻婆きのこ

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しめじ、エリンギ、えのきの3種類のきのこを使った中華料理はいかがですか？種類の違うきのこを使うことで、食感が楽しめボリュームも旨味もアップ。ご飯にかけても美味しいですよ。

安価野菜を定番野菜に♡

m.o.m.o.k

安価野菜を使ったレシピを覚えておけば、給料日前だってもう怖くない！ぜひ、紹介した6種類の野菜を買い出しリストの定番に追加してみてくださいね♡