「チェー」とは、ベトナムの伝統的なデザートのこと。冷たいかき氷から温かいぜんざいまでバリエーション豊富で、1年中楽しむことができます。今回は、そんな「チェー」のレシピをご紹介します。

ほっこり甘い♡温かいチェー

①バナナとタピオカのチェー

バナナとタピオカをココナッツミルクで煮込んだこちらのレシピは、シンプルなのに旨みたっぷり！バナナを煮ると甘さが増すので、お砂糖なしでも美味しくなります。

材料2人分：

ココナッツミルク1缶
バナナ4～6本
小粒のタピオカ大さじ4
白ごま大さじ2

0:44～2:02を見ながら作ってみましょう♡

1. タピオカを水に30分ほど浸しておき、バナナは皮を剥いて半分に切りましょう。
2. バナナとココナッツミルクを鍋に入れて、中火で熱します。バナナ全体に火が通るように、時々かき混ぜてください。
3. バナナが柔らかくなってココナッツミルクが沸騰し始めたら、水を切ったタピオカを加えます。
4. タピオカが透明になるまで、時々混ぜながら煮ましょう。
5. お椀に注ぎ、炒った白ごまをトッピングすれば完成です。

②バナナと小豆、生姜のチェー

バナナとタピオカだけでなく小豆も入れると、さらに甘くて風味豊かなデザートに。ココナッツミルクのスープには生姜を入れているので、飲むと体がほかほかと温まります。

③わらび餅のチェー

タピオカが手に入らない場合は、わらび餅を入れてみてください。モチモチした食感が、柔らかいバナナや小豆と相性抜群です。

④さつまいもとリンゴのチェー

バナナだけでなく、甘みのあるさつまいもやりんごも温かいチェーによく合います。ココナッツミルクのスープにはヨーグルトを混ぜているので、濃厚過ぎずさっぱりした味わいです。

ひんやりさっぱり♡冷たいチェー

1. ようかんとフルーツのチェー

ようかんとフルーツを乗せた冷たいチェーは、見た目が涼しげでさわやかな味わいです。煮込む必要がないので、あっという間に作れるのも嬉しいポイント。

2. あずきミルクプリンのチェー

手作りの小豆ミルクプリンはそのまま食べても美味しそうですが、チェーにするとコクとまろやかさがUP。さらにトッピングには金時豆と大豆を使っているので、たんぱく質などの栄養もしっかり摂ることができます。

3. ヨーグルトとフルーツのチェー

他のレシピとは少し違うこちらのチェーは、ヨーグルトと牛乳をベースにしたもの。フルーツたっぷりで後味がすっきりしていて、朝ごはんにもちょうど良さそうです。

自然な甘さに癒やされる♡

素材の甘さを生かしたチェーは、温かくしても冷たくしても美味しくいただけます。とっても簡単でヘルシーなので、ぜひ作ってみてください！