そこで今回は 週末の隙間時間に、おおよそ１時間あれば８品も仕込めちゃう「下味冷凍」と「冷凍野菜」をご紹介します。複数のメニューを用意しておくと、毎回献立に悩まされずに済みますよ♡

いっきに８品分、仕込開始！

①豚こまの味噌マヨ漬け

豚こまに味噌マヨだれを揉み込んで、ポリ袋に入れたら冷凍庫へ入れます。作り置きしてもお肉は柔らかいまま！解凍後にフライパンで焼くと、味噌の香ばしさでご飯が進む“絶品おかず”の完成です。（仕込時間5分+焼く時間）

②塩サバの甘酢あんかけ

野菜たっぷりのあんかけ仕立て。臭みの出やすい塩サバも、下味冷凍で美味しく作り置きができます。千切り野菜とサバに調味料で下味を付けたら、そのまま冷凍庫で保存しましょう。（仕込時間5分+焼く時間）

③豚バラなすのスタミナ「プルコギ炒め」

豚バラとなすを使ったピリ辛味の「スタミナ炒め」も美味しそう！袋に豚バラ・ニラ・なすを入れて、焼肉のたれを揉み込みます。あとは、フライパンでサッと炒めるだけで、メインのおかずが出来上がり。（仕込時間10分+焼く時間）

④「冷凍ニラ」→「ニラのナムル」

一つ前のレシピ「スタミナ炒め」で余ったニラは、ついでにザク切りにしておき、袋に入れて冷凍室で凍らせておきましょう。すると調理に便利な「冷凍野菜」に早変わり！

ニラは冷凍すると油がなじみやすいので、ナムルとして食べると美味しくいただけます。余り野菜を冷凍庫にストックしておくと、「あと一品欲しい！」そんな時に活躍してくれますよ。

⑤タンドリーチキン

ジューシーな鶏もも肉を使ったメイン料理も、下味を揉み込んでパパっと調味しちゃいましょう。下味に使ったヨーグルト効果で、お肉は驚くほど柔らかく仕上がります。スパイシーな味付けでご飯やお酒とも相性抜群！（仕込時間10分+焼く時間）

⑥ピリ辛牛ごぼうきんぴら⠀

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旨味たっぷり、牛肉入りのちょっぴり贅沢なきんぴらごぼう！細切りにした根菜は茹でておき、牛こま肉と味付けをして冷凍します。事前に味付けをしているので、あとはサッと炒めるだけ。（仕込時間15分+焼く時間）

⑦「和風根菜ミックス」→「根菜サラダ」

⑥の「きんぴらごぼう」で余った根菜は、ついでに包丁で薄切りにしておき、袋に入れて冷凍室で凍らせておきましょう。「根菜ミックス」があるとサラダや豚汁、煮物にサッと使えてとっても便利！

「和風根菜ミックス」を凍ったまま茹でて湯切りしたら、ツナ缶とマヨネーズ等の調味料を加えて和えます。すると、こっくりクリーミーな味わいの根菜サラダの出来上がり！

⑧鮭のちゃんちゃん焼き

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北海道名物ちゃんちゃん焼きも、下味冷凍なら簡単に仕込が完了します。味噌ベースの調味料を鮭に馴染ませたら、しめじと玉ねぎを入れてさらに揉み込みます。解凍後はキャベツとバターを加えてフライパンで炒めるだけ！（仕込時間15分+焼く時間）

夕食の準備これでバッチリ♡

夕食時にすぐに調理に取りかかれる「下味冷凍」と「冷凍野菜」があれば、帰宅時の慌ただしさからも解放されそう！週末に隙間時間を見つけたら、ぜひ仕込んでみて下さいね♡

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