「カマボコ」がおせちで余ってしまった…、そんな経験はありませんか。今回はカマボコを使った簡単おかずをご紹介します。ささっと作れるため、あともう一品というときにもおすすめですよ。

カマボコとキュウリを甘酢で和えた一品は、サッパリとした味わいです。カマボコの優しい甘みがアクセントになって、とってもおいしいですよ。

ごちそうの箸休めとしはもちろん、お弁当のおかずとしても重宝しそうです。

手軽に作れるので、ぜひ献立に取り入れてみてくださいね。

カマボコの酢の物

調理時間　10分　1人分　97Kcal

レシピ制作：E・レシピ

＜材料　2人分＞
カマボコ　1/2板
キュウリ　1本
 塩　少々
＜合わせ酢＞
 作り置き甘酢　大さじ1 ※
 ショウガ(せん切り)　1/4片分
 しょうゆ　少々

（※）作り置き甘酢の作り方はこちら↓をご参照ください。
https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/3b255aac9fa973373dc1e70fbe902e60.html

＜下準備＞
・カマボコは細切りにする。

・キュウリは細切りにして塩をからめ、水分が出てきたら水気を絞る。

・ボウルで＜合わせ酢＞の材料を混ぜ合わせる。

＜作り方＞
1、＜合わせ酢＞のボウルにカマボコ、キュウリを入れて和え、器に盛る。

にんじんなどを入れると、彩りよく仕上がりそうですね。

(ジェイ真葉)