しかし、実際はそんなことはないんです！丸々一本買っても大丈夫です。使いきれる!すぐに食べたくなるおすすめの大根レシピをたっぷりご紹介します。

今すぐ食べたい！大根レシピ８選

丸々一本買った大根は、新鮮なうちに美味しく食べきりましょう。大根の葉に近い上部は甘みが強いので生で。中央部は甘み辛みが丁度が良いのでサラダや煮物に。下部は辛みが強いので炒め物や汁物にするのがおすすめです。

大根は、あらゆる調理法で美味しく味わえます。定番の煮物をはじめ、炒め物・揚げ物・スープレシピまで、見たらすぐに作りたくなるものをご紹介します。

1．大根ご飯

大根と人参が入って彩りが良く、だしの旨味がしっかり味わえる炊きこみごはん。炊きあがったあとに大根の葉を混ぜ合わせ、さらに彩りと爽やかさをアップさせます。辛みと濃さがある、大根の下部を使うのがおすすめ。

2．大根メンチ

揚げたても時間が経っても美味しい、千切り大根入りメンチカツです。大根を入れるとコリコリと食感が良くなり、お肉だけのものよりヘルシーなのが嬉しいです。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。

3．大根餃子

大根を薄切りにして、餃子の皮代わりにしたヘルシーな餃子。餡の中の野菜はニラやキャベツの代わりに大根の葉を入れていて、大根を余すことなく味わえます。酢醤油をつけて召し上がってください。

4．チーズとろーり大根ステーキ

シンプルな味の大根に甘辛だれを絡めて、チーズを乗せて焼いた濃厚な大根ステーキです。甘辛ダレでご飯にも良く合います。お酒のおつまみにもピッタリです。

5．ぶり大根

こちらは、大根が主役のぶり大根のレシピ。ぶりの旨味を吸った大根がじゅわっととても美味しいです。皮つきの生姜を煮る時に加えることで、風味が豊かになります。おふくろの味をぜひ味わってみてください。

6．豚小間と大根のチンジャオ風炒め

千切りにした大根を塩もみして火を通りやすくしてから調理します。そうすることで炒めた時に余分な水分も出ないので美味しく、味もしっかり染み込みます。ごま油で炒めて簡単に中華風の炒め物が出来上がりますよ。

7．フライド大根

見た目は完全にフライドポテト！な大根です。にんにく醤油味で、おつまみにも大満足な味。揚げる前につける粉類は、余分なものをはらうことでよりヘルシーになりますよ。お好みでケチャップをつけても美味しいです。

8．大根のポタージュ

大根はポタージュにすると、旨味や甘味をしっかり味わうことができますよ。大根、牛乳、おだしとシンプルな材料で作ります。冬におすすめ、体がポカポカするあったかポタージュです。

作り置きにもおすすめの大根レシピ４選

お弁当や毎日の食卓のあと一品に、作っておくと便利な大根レシピをご紹介します。丸々一本の大根も、作り置きで使えるなら安心。ぜひ、試してみてくださいね。

9．はちみつレモン大根のシロップ

風邪が流行る冬の時期におすすめのシロップ。大根とレモンにはちみつを注ぎ、数時間後に出てきたシロップをお湯で割ればあったかドリンクの出来上がり。のどにやさしく染みわたりますよ♡

10．大根とツナのマスタードラぺ

ラぺというとニンジンで作ることが多いですが、こちらは大根で作ったラぺ。シャキシャキとした食感と甘酢風の味が美味しいです。たくさん作って、サンドイッチに挟むのもいいですね。

11．大根ときゅうりのあっさり漬け

電子レンジで加熱した調味料に、切った大根ときゅうりを和えるだけで出来上がる簡単箸休め。しっかり冷やして、味をなじませるため1日程置いてから食べると、美味しくなりますよ。

12．大根のたらこめんつゆクリームサラダ

大根をたらマヨ味のソースで和えるだけで出来る、簡単常備菜。彩りも綺麗なので、お弁当にもおすすめです。コーヒーフレッシュがクリーミーさの秘訣。めんつゆで味もばっちり決まるので、とても簡単にできますよ。

大根をたくさん食べましょう！

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大根は味がシンプルだからこそ、様々な調理法で美味しく変身できるんです。定番から揚げ物などの珍しいレシピまで、冬の大根をぜひ美味しく味わってみてくださいね。今夜の食卓に、早速大根レシピはいかがですか？