冷蔵庫にマッシュルームがあったら、サラダを作ってみませんか？生のものはサクサクとした食感で、他の野菜などと合わせてドレッシングをかけると美味しいんです。

①マッシュルームとパセリのサラダ

まず最初に、レモンとパセリの風味がさわやかなマッシュルームサラダのレシピをご紹介します。辛いものが苦手な方は唐辛子を入れなくてもOKですが、激辛が好きな方は種も入れると良いですよ。

材料4人分

オリーブオイル60ml
レモン絞り汁1個分
唐辛子2個（種を取る）

マッシュルーム250g
キュウリ小4本
パセリ1束
塩コショウ適量

動画で作り方をチェックしてみましょう

マッシュルームときゅうりは薄くスライスに、唐辛子とパセリは細かく刻んでおいてくださいね。

調味料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。残りの材料全てをボウルに入れて、ドレッシングとよく和えれば完成です。

②ヨーグルトドレッシングのサラダ

ヨーグルトとマヨネーズを合わせたまろやかな味わいのドレッシングは、醤油を少し加えたところがポイント。風味豊かになり、生のマッシュルームがさらに食べやすくなります。

③チーズとラディッシュのサラダ

マッシュルームとラディッシュを合わせたサラダは、食欲をそそる綺麗な色合いが魅力です。チーズの風味が効いているので、オリーブオイルと塩コショウだけで美味しくいただけますよ。

④アーモンド入りサラダ

サラダの歯ごたえを良くしたいときは、アーモンドも入れてみてください。フライパンで炒っておいたアーモンドは香ばしく、レタスとマッシュルームだけのシンプルなサラダが味わい深くなります。

⑤くるみと味噌のサラダ

コクと旨みのある1品を食卓にプラスしたいときは、味噌とくるみを入れたマッシュルームサラダを作ってみませんか？お酢が入っているので後味はすっきりしていて、いくらでも食べられそうです。

⑥パクチーとガーリックのサラダ

パクチー好きな方におすすめなのが、たっぷりのパクチーと生のマッシュルームを使ったフレッシュなサラダです。ガーリックパウダーを少し加えるとさらに香りが良くなり、バゲットやワインともよく合いますよ。

⑦柚子風味の鶏ささみサラダ

柚子の絞り汁と皮を使ったマッシュルームサラダは、味だけでなく香りも良くて満足感たっぷり。鶏ささみでたんぱく質をプラスすれば、サラダだけでも栄養たっぷりです。

⑧ごま風味の冷しゃぶサラダ

サラダなのにしっかり食べごたえがあるのが、茹でた豚肉とマッシュルームを入れたボリュームのあるサラダです。ごま油入りのドレッシングは風味豊かで、炊きたてご飯とも合いそうですね。

美味しくて低カロリーなサラダに♡

マッシュルームは油と相性の良い食材ですが、生のままサラダにしても美味ですよ。さらに100gあたり約11kcalとカロリーが低いので、ダイエット中の方にもおすすめ♡ぜひ作ってみてくださいね。