健康や美容のためにたっぷり食べたいサラダですが、いつも同じような味付けだと飽きてきてしまうもの。そこで今回は、白だしや粉末ガラスープを使った、和・韓国・中華風のサラダレシピをご紹介します。ぜひ日ごろの食事に活躍させてください。
和風だしがポイントの「じゃこサラダ」
＜材料＞（2人前）
・レタス・・・1／2個・かいわれ菜・・・適量
・ちりめんじゃこ・・・大さじ3（15g）
・大葉またはバジル・・・適量
・＜白だしドレッシング＞（混ぜておく）
・お酢・・・大さじ3
・オリーブ油・・・大さじ2
・白だし・・・大さじ1
・塩・こしょう・・・少々
＜作り方＞
1) レタスは食べやすい大きさにちぎり、かいわれ菜は根の部分を切ります。2) ちりめんじゃこをペーパータオルの上に広げ、電子レンジ（600W）で1分加熱して混ぜ、再び1分加熱します。うっすら焦げ色がついてカリッとしたら、冷ましておきます。
3) （１）を器に盛り、（２）を散らして、混ぜておいた＜白だしドレッシング＞で和えます。お好みで大葉またはバジルをみじん切りにして混ぜてください。
粉末ガラスープで簡単。韓国風「チョレギサラダ」
＜材料＞（4人前）
・サニーレタス・・・1／2個・水菜・・・1／4束
・きゅうり・・・1／3本
・白髪ねぎ・・・適量
・韓国のり・・・4枚
・ごま油・・・大さじ1
・粉末ガラスープ・・・小さじ2（5g）
・糸唐辛子・・・少々
＜作り方＞
1) 白髪ねぎは千切りにし、その他の野菜は食べやすい大きさに切り、韓国のりはちぎっておきます。2) ごま油と粉末ガラスープを混ぜ合わせます。
3) 白髪ねぎ以外の野菜をボウルに入れ、（２）を全体に回し入れて混ぜ合わせます。
4) 器に盛り、白髪ねぎ・韓国のり・糸唐辛子を散らします。
ごまが食欲をそそる「もやしときゅうりの中華風サラダ」
＜材料＞（2人前）
・もやし・・・100g（1／2袋）・きゅうり・・・1本
・ツナ・・・1缶（70～80g）
・＜調味料＞
・お酢・・・大さじ1
・ごま油・・・大さじ1
・粉末ガラスープ・・・小さじ2（5g）
＜作り方＞
1) もやしはサッと茹で、水気を切って粗熱を取ります。2) きゅうりは千切りにし、ツナは油を軽く切ってください。
3) （１）、（２）、＜調味料＞をすべて混ぜ合わせ、味が馴染んだら器に盛り付けます。
ご紹介したレシピで味のポイントになるのは、白だしや粉末ガラスープです。1つめのじゃこサラダには、厳選されたかつおや煮干からとった一番だしに本醸造白醤油を加えた、風味豊かな「創味の白だし」がぴったり。チョレギサラダと、もやしときゅうりの中華風サラダには、玉ねぎやにんにく、スパイスといった20種類の食材をブレンドした「創味シャンタン 粉末タイプ」がおすすめです。さっと加えるだけで、本格的な味が楽しめて、料理の時短にもつながります。どちらも創味食品から発売されているので、チェックしてみてください。
writer / 凪 photo / 株式会社 創味食品
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