スパイスがたっぷり入ったファラフェルはそのままでも美味ですが、豆腐と練りごまのソースをかければまろやかさが加わります。たんぱく質もしっかり摂れるので、腹持ちが良くなりますよ。

ヨーグルトソースで後味すっきり！

本場では、ピタパンに挟んで食べるアレンジが定番なのだそうです。合わせたヨーグルトソースはすっきりした味わいで、油っぽさを感じさせません。

バンズに挟めばベジタリアンバーガーに

ファラフェルを少し大きめに作ってバンズに挟めば、ベジタリアンの方でも食べられるハンバーガーになります。こちらのファラフェルはカレー風味なので、パンとよく合いますよ。

他の豆もファラフェルに

大豆とひじきでサクッとした食感に

ひよこ豆が手に入らないときは、大豆で作ってみましょう。乾燥ひじきとオートミールに水分を吸わせれば、サクッとした食感に仕上がります。

赤レンズ豆とセロリでさわやかな味わいに

セロリとレモンが入った赤レンズ豆のファラフェルは、さわやかな味わいが魅力です。小麦粉の代わりにそば粉をつなぎとして使うと、香ばしさがアップしますよ。

鯖缶を使って和風アレンジ

和風にアレンジしたいときは、おからをベースに鯖の缶詰も混ぜてみてください。味噌味の缶を選べば、炊きたてご飯との相性抜群です。

お肉がなくても大満足♡

外側はカリカリで中はホクホクのファラフェルは、食べごたえ満点！肉や魚が冷蔵庫にない日でも、買い置きのひよこ豆缶さえあれば豪華なメイン料理を作ることができますよ。ぜひお試しを♡