使い勝手がよいトマト。お料理だけではなく、デザートにも使ってみませんか？　まだまだ残暑が厳しいこの時期にぴったりなのが、トマトシャーベット。

まずはトマトを冷凍します。そしてこれをすりおろして、ハチミツをかければ、甘酸っぱいシャーベットのできあがり！

例えばトマト1個にハチミツ大さじ1/2をかけて食べると64kcal。かなりの低カロスイーツです。もしダイエットではなく、美容を目的としたいなら、これにオリーブ油をかけていただきましょう。トマトに多く含まれるアンチエイジング成分のリコピンは、油と組み合わせることによって吸収率が高まります。

また、野菜スイーツなので、お子さんのおやつとしても最適。食育、ダイエット、美容とトリプルメリットのあるおやつはなかなかないはず。ぜひ、お母さんとお子さん一緒に召し上がってください！

トマトシャーベット

レシピ制作：管理栄養士　長 有里子

＜材料(作りやすい分量)＞
トマト　1個
ハチミツ　適量

＜作り方＞
1、トマトはヘタをとって冷凍する。

2、(1)をすりおろして器に入れ、ハチミツをかける。

このシャーベット、簡単にできることはもちろん、低カロリーなのでダイエットにもおすすめです。

※1歳未満の乳児にはハチミツを与えないでください。乳児ボツリヌス症にかかる場合があります。ご注意ください。
(長 有里子)