デトックス効果抜群！簡単美味しい山菜レシピ♡
日本の里山を思い出させてくれる山菜は、おしゃれ女子にも嬉しい美容ダイエット食品。特有の苦みを感じる成分植物性アルカロイドにはデトックス効果、春の訪れを告げてくれるフキには豊富な食物繊維、山菜には健康によい栄養素が沢山含まれています。そんな素敵な食材を使った、簡単山菜レシピを紹介。美味しい山菜レシピを作りましょう♪
山菜カレー
山菜カレーは、いつもとは一味も違ったエスニックな味な山菜料理です。作り方も、お好みで入れたウィンナーと山菜ミックスを軽くコンソメ味で煮て、市販のカレールーを溶かし入れただけの、とっても簡単レシピです。
材料・・1人分
山菜ミックス水煮 ：20g
ウィンナー輪切 ：10ｇ
カレールウ ：大さじ1
コンソメ ：少々
えのき氷入り鮭と山菜の雑穀米雑炊
飲みすぎた翌日の朝食にも、さらさらといただくことができる、えのき氷入り鮭と山菜の雑穀米雑炊です。おいしさのポイントは、えのき氷。えのき氷とは、エノキをペースト状にして炒めて凍らせてもので、テレビなどでも注目されたダイエット効果の高い食材です。
材料・・2人分
五穀米ご飯 ：茶碗軽く1杯
焼いた塩鮭 ：1/3切れ
タマネギ ：中1/2個
大根 ：2cm程度
かき菜 ：2株
コシアブラ ：6房
粉昆布 ：小さじ1
根昆布だし ：大さじ1
えのき氷 ：2個
薄口醤油 ：小さじ1
塩 ：適量
酒 ：1カップ
水 ：500cc程度
サラダ油 ：大さじ1
美味安心クリームチーズと春の山菜のケーク・サレ
美味安心クリームチーズと春の山菜のケーク・サレは、ホットケーキミックスを使って作る、おしゃれなイタリアン料理です。ふわっとした柔らか食感のホットケーキの中に、春の山の香りほんのりと、とても上品な味に仕上がっています。山菜が苦手なお子様にも楽しめるひとしなです。
材料・・5人分
ホットケーキミックス ：200g
玉子 ：2個
砂糖 ：20g
塩 ：小さじ1
筍スライス ：50g
新たまねぎ ：1/2個
こごみ ：20g
ベーコン ：3枚
にんじん ：30g
溶かしバター ：30g
クリームチーズ ：100g
旬の山菜を皮まで美味しく☆ウドとニンジンのピリ辛きんぴら
旬の山菜を皮まで美味しく☆ウドとニンジンのピリ辛きんぴらは、山菜の栄養価をあますことなくいただくことができる美味しいレシピです。おいしさのポイントは、豆板醤。ちょいピリ辛風味の豆板醤を一緒にいれることにより、山菜の苦みが抑えれ奥深い味を楽しむことができます♡。
材料・・3～4人分
ウド ：1本
ニンジン ：小1/2本
酒 ：大さじ1と1/2
醤油 ：大さじ1と1/2
砂糖 ：大さじ1
豆板醤 ：少々
白すりごま ：大さじ1
ゴマ油 ：適量
春の香りの「山菜ピザ」などおうちピッツェリア♪
みんな大好きなピザで、春の香りの「山菜ピザ」などおうちピッツェリアレシピです。トマト味ベースのソースを塗ったピザに、山菜を乗っけて焼くだけの簡単レシピです。山菜がこんなにもチーズにあうなんて♡とってもびっくりなおいしさ発見です！
材料・・適量分
トマトの水煮 ：1缶
ブーケガルニ ：1つ
トマトケチャップ ：1/2カップ
タイム、オレガノなど ：少々
塩 ：小さじ1/2～1
ピザ生地 ：適量枚数
ふきのとう ：適量
茹でたタラの芽 ：適量
ピザ用チーズ ：好きなだけ
行者にんにく醤油 ：お好みで
