野菜がメインの常備菜に、こんにゃく・豆腐などのヘルシー食材で作るおかず、糖質を控えたレシピなど。無理せず美味しく小腹が満たせる「作り置きおかず」をご紹介します。

小腹も満足「作り置きおかず」

①大葉香る切り干し大根⠀

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切り干し大根をポン酢・大葉・梅で爽やかに味付けした、夏に食べたい「作り置きおかず」。さっぱりとした後味に、ついお箸がすすむ一品です。ご飯のお供にはもちろん、箸休めやおつまみにも合いますよ！

②ヘルシー牛丼の素

糸こんにゃくをたっぷり入れることで低カロリーに仕上げた、牛丼の素。疲れていてもご飯に乗せるだけで丼になる「作り置きおかず」は、冷蔵庫にあると重宝します。少し濃いめの味付けで、ご飯も進む！

③胸肉のしっとり鶏チャーシュー ⠀

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夜食やお弁当おかず、おつまみにも！冷蔵庫にあると便利な、鶏チャーシュー 。火を使わずに電子レンジで作れるところも、嬉しいレシピです。つけダレの旨味がじゅわっと染みて、冷めても美味しくいただけます。

④れんこんとじゃこのペペロン炒め⠀

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れんこんとちりめんじゃこを、にんにくと唐辛子で香り立つピリ辛風味に味付けし、アレンジを効かせたペペロン炒めも美味しそう。パパッと簡単に作れて、ヘルシーに食べられる「作り置きおかず」です。

⑤水菜とわかめナムル

食物繊維たっぷり、ダイエット中にもオススメの「作り置きサラダ」です。シャキシャキ水菜とワカメにピリ辛ダレがよく絡み、お箸が止まらない美味しさです。つい食べ過ぎても低カロリーだから、罪悪感も感じません。

⑥豚ひき肉とこんにゃくのそぼろ

こんにゃくでカサ増した、ヘルシーな豚そぼろ。甘辛く味付けしたそぼろは、作り置きしておくと味が馴染んで美味しさもアップします。こんにゃくの食感とボリュームで、お腹も大満足！

⑦豆もやしの中華マリネ

豆もやしを中華風にマリネした、スピードおかずです。ごま油の香りとピリッと辛い唐辛子が食欲をそそります。誰にでも簡単に作れるので、作り置き初心者さんでも気軽に挑戦できますよ！

⑧鶏つくねの大葉巻き

ヘルシーな上に食べ応えがある鳥つくねは、ダイエット中のおかずとしても大人気！ちょっと固めに仕上げて腹持ちをよくさせるのがポイントだそう。巻いた大葉が爽やかですよ。

⑨ひじきの梅おかか炒め煮⠀

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いつもの味付けに飽きたら、梅と鰹節でさっぱり味に仕上げましょう。ご飯のお供としてはもちろん、ごはんと混ぜ合わせておにぎりにしても美味しくいただけます。残業で帰宅した彼や旦那さんにも、喜ばれる事間違いなし！

⑩油揚げの鶏ひき肉ロール ⠀

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一口食べれば、お出汁がジュワッと染み出る絶品おかず。鶏ひき肉と豆腐を合わせた肉だねを、油揚げでくるくる巻いて作ります。後は香ばしく焼きあげて、お出汁でコトコト煮るだけ。

⑪夏野菜の揚げ浸し

夏野菜の彩りが綺麗な「揚げ浸し」は、素揚げした野菜を麺つゆにつけ込むだけで簡単に作れます。冷たいまま食べられるから、おつまみやそうめんなどの具材にするなど、食べ方のアレンジも楽しめます。

⑫厚揚げの肉詰め

ヘルシー食材として人気の厚揚げを使った、ボリュームおかずです。厚揚げにひき肉をたっぷり詰め、お鍋で倒れないように煮ると型崩れせずに仕上がるそう。食べるときは温め直し、万能ネギを散らすと彩りも綺麗ですよ！

深夜に食べても大丈夫♡

深夜の夜食にも罪悪感無く食べられる、ヘルシーな「作り置きおかず」をご紹介しました。ダイエット中にどうしても小腹がすいてしまった、そんな方も是非参考にしてみて下さいね♡

chiaki3939