手軽に楽しめるインスタントコーヒー。常備してあるお宅も多いのではないでしょうか。今回は、そのまま飲むのではなく、インスタントコーヒーのアレンジレシピをご紹介します。

ケーキの中でも人気が高いティラミス。手作りとなると、一見難しそうですが、コーヒー液を染み込ませたビスケットとマスカルポーネチーズを重ねるだけ。とっても簡単にできあがります！

コーヒーが染み込んだビスケットとチーズが絶妙で、来客のおもてなしにもぴったり。

お店の味をお家で味わえるスイーツレシピ。作ってみて損はないですよ。ぜひ試してみてくださいね！

簡単ティラミス

調理時間 1時間20分

レシピ制作：フードコーディネーター MAKO（田中 雅子）

＜材料 　4人分＞
ビスケット　100g
ココアパウダー　適量
マスカルポーネチーズ　250g
卵白　2個分
卵黄　2個分
グラニュー糖　40g
＜コーヒー液＞
 コーヒー(インスタント)　大さじ2
 お湯　100ml
 リキュール(コーヒー：またはラム酒)　大さじ1

＜下準備＞
・ビスケットは袋などに入れ、細かく砕いておく。

・卵白はグラニュー糖を加えながら、固いツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。

・卵黄を溶いておく。

・＜コーヒー液＞のインスタントコーヒーをお湯に溶かし、コーヒーリキュールを加えて混ぜ合わせておく。

＜作り方＞
1、＜コーヒー液＞にビスケットを浸す。

2、ボウルにマスカルポーネチーズを入れ、木ベラで混ぜる。途中で卵黄を加え、さらによく混ぜる。

3、(2)にメレンゲを加え、サックリと合わせる。

4、器に(1)をしきつめて、(3)を入れる。

5、冷蔵庫で1時間程度寝かす。

6、茶こしでココアパウダーを振り、できあがり。

ほろ苦いコーヒーとリキュールで大人のデザートに仕上がっています！

(ジェイ真葉)