品種別に使い分けよう♡バジルのおいしさを最大限に引き出すレシピ

スイートバジルと水菜、胡桃を使用したジェノベーゼソースです。材料をブレンダーに入れて撹拌するだけ！とっても簡単に作れますし、保存容器に入れて冷蔵保存すれば2週間日持ちします。

柔らかな鶏もも肉をバジルと炒めたレシピです。レモン汁やオイスターソースで味付けするので、爽やかで濃厚な旨味が広がります。お弁当のおかずにもおすすめです。

イギリスパンに切れ目を入れ、バジルとハム、チーズを挟んでフレンチトーストに仕上げたレシピです。一見合わなそうに感じますが、バジルの風味が癖になるおかず系の味です。

イタリア南部でよく食べられているというレシピです。ナスをアンチョビとスイートバジルでソテーしています。にんにくたっぷりで香ばしく、白ワインのお供におすすめです。

サンドイッチ用の食パンを丸く型抜きしてかりっと焼いたものを土台にしたアペタイザーです。ルッコラやトマトなどとバジルを合わせ、かりかり、シャキシャキ食感が楽しめます。ワインのお供に♡

2.ホーリーバジルを使ったレシピ

ホーリーバジルはインドやタイ中心に愛用されているハーブで、ストレスを和らげる効果があるそうです。スイートバジルに比べると葉は硬めで尖っています。花目は紫色で、白〜薄紫の可憐な花を咲かせます。

ホーリーバジルは園芸専門店やネット通販店等で1鉢300円〜で販売されています。タイ料理好きな方は育ててみても◎。

ホーリーバジルを使ったレシピで一番のおすすめは、なんといってもガパオライス。鶏挽き肉とバジルを炒めてごはんにかけていただく料理です。食べる前によく混ぜると更においしさUP！

おこげとカレーを合わせて食べるのもタイ風のスタイル。ホーリーバジル入りのカレーとの相性もばっちりです。レッドカレーペーストを使うとあっという間に作れます。

ナンプラーベースにつけこんだ揚げナスに生のホーリーバジルをのせたレシピです。ナスが大量に採れる季節＝ホーリーバジルの収穫期。旬を一度に味わえておいしさも倍増です。

タイ東北部イサーン地域で食べられている豚肉の料理レシピです。ホーリーバジルを油で素揚げするのがポイント。甘辛いソースと相性が抜群です。

センマイという米平太麺を使ったタイの料理です。オイスターソースが味の決め手になります。タイ料理店で食べるあの味をご家庭で再現してみてはいかがですか？

シナモンバジルは茎が紫色のハーブで、多湿を好み、背丈は30cmほどまで大きく成長します。ホーリーバジル同様に、園芸専門店やネット通販などで取り扱っています。

このバジルはお菓子やティーなどに使うと特性が活かせます。甘いもの好きな方におすすめです。

バジルの生葉を10枚使ったレシピです。アーモンドのカリカリ具合が癖になります。粉混ぜから焼き時間を合わせても30分で完成します。

カプレーゼに入れる材料をマフィン型で焼いたレシピです。同じ材料でまったく違うものが作れて便利ですね。アレンジレシピにいかがですか？

パンケーキにバジルを入れてもおいしくなるんです。生バジルの葉を600Wのレンジで2分ほどチンするだけでパリッパリのドライバジルが作れます。はちみつやフレッシュフルーツをかけてめしあがれ♡

バジルの品種にあった調理をすれば、おいしさもいつもの倍になります♡ぜひ作ってみてくださいね。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)