イチゴは、実はチーズと相性抜群！そこで今回は、イチゴの華やかな色を生かして、フレッシュなイチゴと様々なチーズを組み合わせた「おつまみアレンジ」レシピを紹介する。
イチゴの甘酸っぱさとチーズの塩気が絶妙にマッチしたおつまみは、白ワインなどのお酒にぴったりだ。
イチゴの酸味とモッツァレラのミルキーさが好相性 「イチゴのカプレーゼ」
エクストラバージンオリーブオイルは、ぜひ香り豊かなものをチョイスしよう。香りとほろ苦さが加わって、上品な味に仕上がる。
材料 （2人分）
ミニトマト … 6個
モッツァレラ … 100g
バジル … 6枚
エクストラバージンオリーブオイル … 大さじ1
塩 … 小さじ1/6
粗挽き黒コショウ … 小さじ1/5
作り方（調理時間：10分）
① イチゴとミニトマトは、ヘタをとって縦半分に切る。モッツァレラは5mm幅に切る。② 器に①とバジルをバランスよく盛りつける。
③ エクストラバージンオリーブオイルを回しかけて塩、粗挽き黒コショウをふる。
ワンハンドで食べられる！おもてなしにもぴったり「イチゴとカマンベールのタルティーヌ」
トッピングにはチーズと相性のいい生ハムものせると、塩気やうまみがイチゴの甘酸っぱさとマッチする。仕上げには粗挽き黒コショウをふると味を引き締めてくれる。
材料 （2人分）
ルッコラ … 15g
カマンベール … 1/2個
バゲット … 厚さ1cmの斜め切りを4枚
生ハム … 4枚
エクストラバージンオリーブオイル … 大さじ1/2
塩 … ひとつまみ
粗挽き黒コショウ … 適量
作り方（調理時間：10分）
① イチゴはヘタを取り、縦4等分に切る。ルッコラは5cm幅に切る。カマンベールは8等分に切る。② バゲットにルッコラ、生ハム、イチゴ、カマンベールをバランス良くのせる。
③ エクストラバージンオリーブオイルをかけ、塩、粗挽き黒コショウをふる。
混ぜるだけで簡単！ 甘じょっぱい味がクセになる「苺とクリームチーズのパテ」
今回のレシピではクラッカーを添えたが、スライスしてバターを塗り、カリカリにトーストしたバゲットと合わせるのもおすすめだ。
材料 （2人分）
クリームチーズ … 100g
りんご酢 … 小さじ1
ハチミツ … 小さじ1
粗挽き黒コショウ … 適量
クラッカー … 適量
■下準備
・クリームチーズはしばらく常温に置き、柔らかくしておく（指で押して凹む程度が目安）
作り方（調理時間：5分）
① イチゴはヘタを取り、粗みじん切りにする。② ボウルにクリームチーズを入れ、柔らかくなるまで練る。りんご酢を加えて混ぜたら、イチゴを加えて混ぜる。
③ ② を器に盛り、ハチミツをかけて粗挽き黒コショウをふり、クラッカーを添える。
【レシピ制作者プロフィール】
管理栄養士・料理研究家 五十嵐ゆかり
自身が糖質オフダイエットで、4カ月で無理なく8kg痩せた経験をいかした【30代から始める糖質オフダイエットレシピ】や忙しい人のための【一皿献立】などを提案している。
読売新聞ヨミドクターやFancl styleの連載では健康・美容レシピを紹介するなど、ヘルシーレシピを得意とし、企画、レシピ・商品開発、執筆、メディア出演、講演、イベント出演、料理教室など、多方面で活動中。 著書に『発酵いらずのちぎりパン』、『食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖』など。
Twitter：https://twitter.com/igarashi_yukari
運営レシピサイト グルテンフリーLIFE：https://glutenfree-life.com/
Blog：http://lineblog.me/igarashiyukari/
【執筆・調理・撮影】
フードクリエイティブファクトリー
「あなたとあなたの大切な人との暮らしをもっと穏やかで創造的に」を企業理念とする食のクリエイティブに特化した企画制作チーム。
食の企画、レシピ・商品開発、執筆、メディア出演、
イベントなどを手がけています。
HP：http://foodcreativefactory.com/
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この記事の筆者：dressing編集部
【Not Sponsored 記事】
