皮をむかずにそのまま調理できる新じゃがを使って、ガーリックバターで甘辛く煮込むとごはんもすすむ一品に。冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです。

2. １本まるごとアスパラのてりやき鶏つくね ⠀

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鶏ひき肉や絹豆腐などをこねた肉だねで、アスパラを巻いてフライパンで焼く、おつまみにもなるアスパラ料理。旬のアスパラは茎も柔らかいので、根元から数cmくらいの皮をむくだけで済むので、下処理もかんたんです。

3. 筍と鶏むね肉のチンジャオチキンロースー

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食べ時な筍、鶏むね肉、ピーマンに調味料を入れてレンジで5分加熱して頂きます。コストの低い鶏むね肉は、お酒を加えることでしっとりやわらかくなります。

4. あさりと春キャベツの豚バラ酒蒸し炒め

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パスタにしてもおいしい、たっぷり春キャベツとあさり、豚肉を使ったコク旨な料理です。あさりは塩抜きを忘れずに、キャベツはシャキシャキッとした感を楽しむために、加熱しすぎに注意しましょう。

5. レンジで簡単チンゲン菜しゅうまい

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豚ひき肉の肉だねをチンゲン菜1枚で巻いた、見た目も可愛らしいシュウマイです。レンジで加熱するだけなので作り方もかんたん、加熱後は予熱で火を通すことでふっくらおいしく仕上がります。

6. シャキシャキ鮭と豆苗もやしの重ね蒸し

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旬の豆苗、もやしをたっぷりと使い、鮭も加えてレンジで加熱し、めんつゆ・酢ベースの旨ダレをかけて頂くさっぱりとしてヘルシーな一品。加熱しすぎると固くなるので、予熱で火を通します。

7. サムギョプサル風！豚バラ肉の長ネギ巻き

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豚バラ肉に辛味噌、にんにく、ネギを巻いた、ピリッと辛くてスタミナ満点のおかず。旬のサラダ菜で巻いて食べるとおいしさもUPしますよ。

8. 味しみしみ豚コマごぼうのしぐれ煮

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5月から初夏にかけて旬をむかえる新ごぼうは、繊維がやわらかく優しい甘味で、アクが少ないのでアク抜きも簡単。豚コマを使ったしぐれ煮は、おいしすぎてごはんが止まらなくなるかも♡

9. 丸ごとトマトのとろ〜りチーズドリア

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時間がない時や疲れている時にも便利なズボラ飯！ごはんの上に玉ねぎ、調味料、チーズとトマトをのせてレンジで加熱するだけ。旬のトマトは、糖度酸度が増して美味ですよ。

10. こんがりモチモチ長芋揚げもちボール

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長芋をマッシュしてチーズを包んでいるので、サクッ、もちもちとろーり食感がやみつきに！長芋とニラの旬の食材を2つ使っているのでおいしさもグーンとUPしています。

料理上手は、おいしい時期に使いこなす

11品の旬の食材を使った料理をお届けしました。適した時期にもっともおいしく頂ける、旬の食材を活かした料理を食卓に並べて、「これ、おいしいね♡また食べたい」といわせる料理を作ってみよう！