昼はコーヒー、夜はワイン。清澄白河にワイン醸造所がOPEN！
コーヒーの街としてお馴染みの清澄白河ですが、2015年7月に「フジマル醸造所」というワイン醸造所兼イタリアンレストランがオープンしました。ワイナリーといえば郊外にあるイメージを払拭した都市型ワイナリー。お昼はコーヒーを飲んだら、夜は出来立てのワインを飲みにいかがですか？
コーヒーの街にワイナリーOPEN！
GINZA@GINZA_magazine
現美の後はブルーボトルもいいですが、編集sy個人的には徒歩5分のところにできたレストラン『フジマル醸造所 清澄白河』がオススメ！平日13時〜は軽食が食べられるテイスティングルームが、土日祝日はランチもやってます。 http://t.co/WKPvYNjY09
2015-07-31
さっぱり冷えた白ワインは熱い夏にもピッタリ♡
こちらは日本人生産者のワイン！
多様なワインが揃っています。
取り扱うワインは約300種類。そのうち約70種類が国産ものだ。「国産のワインはとても人気がありますよ。また、海外でワイン造りに情熱を燃やしている日本人醸造家の方が手掛けた上質なワインも揃えております。」
すぴこ@kazenospica
今日はフジマル醸造所島之内で晩ご飯。お店は2Fで、1Fに自家製ワインを仕込んでる大きな樽がある。自家製ワインはかなり浅めでさっぱり。水みたいに飲めてしまう（笑） http://t.co/3uX4wHcOro
2015-07-26
都市型ワイナリー「フジマル醸造所」
清澄白河にワイン醸造所併設のイタリアンレストランが、2015年夏にオープン！
清澄白河にいながら、郊外で醸造したようなフレッシュなワインが味わえるんです。
＜レストラン＞
ランチ（土曜・日曜・祝日のみ）＝11時30分～14時(ラストオーダー)
ディナー＝17時～21時30分（ラストオーダー）
＜テイスティングルーム＞
13時～21時30分(ラストオーダー)
清澄白河に醸造所の設立を決めた経緯について、同店の亀山小絵子さんは「清澄白河はそもそも町工場が多かった地域でもあり、もの作りの精神がワイン造りをする私たちの気持ちと相通じるのではないかと考えた」と話す。
出典： koto.keizai.biz
お店の中にワイン醸造所が？！
出典： www.papilles.net
他のワイン系レストランと違うのは、お店の一階に本物のワイン醸造所があること！
こちらで醸造したばかりの、出来立てフレッシュなワインを都内で味わえます。
尚、醸造所も2015年8月にオープンとのこと。
テイスティングルームで、一杯だけ♡
テイスティングルームは、
・ちょっぴり飲みたい方
・ワインを知りたい方
・一人でレストランは入りづらい方
におすすめ。
軽めのおつまみもご用意しております。
一杯飲みに、ディナー前のアペロタイムに、是非ふらりとお立ち寄りくださいませ～！！
シェフ ニコラスのビックスマイルとスタッフ一同お待ちしております
イタリア・ピエモンテ出身の本格シェフが、あなたに合ったワイン、おつまみを提供してくれます。
レストランでシェフを務めるのは、イタリア・ピエモンテ出身のニコラス・カピッツィさん。イタリアやアメリカのレストランで修業を積み、各地で培った経験をもとに素材の持ち味を生かす料理を得意とする。
出典： koto.keizai.biz
■フジマルセット
フジマル醸造所の生樽ワインとオードブルのセットで1250円。
平日限定で、10～17時にテイスティングルームで提供されています。
「人と人、人とワインをつなぐ」
出典： blog.livedoor.jp
こちらのお店のコンセプトは、ワインで人を繋げること。
ワインを通して、お客さんとコミュニケーションを図り、本当に良いワインをおすすめするのが目的です。
約300種のワインをそろえるが、「会話を生むことができるのがワイン」という考えのもと、ワインリストに味についての記載は一切なく、客の好みを聞きながら提案するスタイルをとる
出典： koto.keizai.biz
出典： pinsta.me
カウンター席は、お店の方との距離も近く、おすすめのワイン、相性の良い料理など、たくさんのことを教えてもらえます♩
こちらのイタリア人シェフは横浜のサローネの元シェフだったそう
本人に伺ったんだけど、発音が良すぎて聞き取れなかった(笑)
どの料理もとっても美味しくて、量も少ないかと思いきやちょうど良い。
絶対また行きたいお店♡
出典： instagram.com
おすすめメニューを一部ご紹介♡
■カツオのカルパッチョ
カルパッチョと聞いて、この姿を創造できますか？
彩り豊かで、この上に伸びるボリューム感！
思わず写真です。
■前菜の盛り合わせ
出典： emunodinner.com
野菜のギリシャ風マリネ、オリーブ、ビーツとベーコンのキッシュ、テリーヌ、豚肉のパテの盛り合せです。
まるでメイン料理のような彩りとボリューム感！
うま～～～い！！
全てが本格的な味わいで、それぞれに感動を与えていただけます！
出典： emunodinner.com
■サラダ
フェンネルの花を使った彩りも美しいサラダ。
まるでお花畑のよう♡
■豚のパテ
出典： pinsta.me
お肉料理もこだわっています。
豚のパテにつける粒入りマスタードは、炒ったクルミも混ざっています。
■なにわ黒牛のグリル 天王寺かぶらと大根のサラダ
出典： emunodinner.com
とっても肉厚に切り分けられた、なにわ黒牛。
ピンク色も綺麗で赤ワインが進みそうです。
お肉が素晴らしく柔らかくて肉汁があま～～い！！
出典： emunodinner.com
■牛フィレのロースト
絶品すぎました。
出典： instagram.com
コーヒーのあとはワインで〆る
いかがでしたか？
清澄白河に新たな名スポットの誕生です。
ぜひ、行ってみてくださいね。
清澄白河 フジマル醸造所 - 清澄白河/イタリアン [食べログ]
清澄白河 フジマル醸造所 (清澄白河/イタリアン)の店舗情報は食べログでチェック！口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。
