食卓を豪華にしてくれる魔法！レタス包みレシピ特集
毎日の献立を考えるのって、とっても大変ですよね。特に暑い夏はなかなか食も進みません。そんな時に是非登場させたいレシピが、レタス包みです！見た目の清涼感に加えて、シャキシャキとした食感が、夏バテぎみの人にもおすすめ！今回はいつもの食卓をちょっと豪華に変えてくれる、レタス包みレシピを紹介します。
■鮪のたたきのライスサラダロール
レタスでシャキシャキッ 鮪のたたきのライスサラダロール
材料
レタスの大きい葉っぱ1枚につき3個出来ます。
ご飯 大さじ3
カツオのたたき 3切れ
玉葱スライス 水にさらし水気を絞ったもの適量。
紫蘇の葉っぱ1枚
マヨネーズ お好みで
レタスをレンジでチンして包むのがポイントです。マヨネーズを入れればコクが出てさらに美味しくなります。
■なんちゃって一口牛ステーキ寿司の、レタス包み
なんちゃって一口牛ステーキ寿司の、レタス包み。
材料
牛ステーキ肉 1/3～1/4枚 （大さじ1/2の塩麹で一晩漬けたもの。塩麹がなければ、普通に下味をつけてね）
レタス 6枚ほど
あったかいごはん 一口サイズに握ったもの 6個
ラディッシュ 1個
サラダ油 大さじ1
にんにく（つぶしたもの） 1/2片
赤ワイン 大さじ1
バルサミコ酢 大さじ1
醤油 大さじ1
バター 大さじ1/2
塩麹にステーキ肉を包むことで、冷めても柔らかくジューシーに。見た目も可愛い贅沢サラダ包みです。
包むだけでも美味しいけれど、更にアレンジで上級者レシピに
■トマト風味のチーズレタスロール
トマト風味のチーズレタスロール
材料4人分 8個分
リーフレタス 8枚
チーズ 8個
鶏ひき肉（もも）400g
長ネギ 1/4本
しいたけ 2枚
割烹白だし 小さじ1
卵 1個
パン粉 1/2カップ
胡椒 少々
割烹白だし 大さじ2
トマトの水煮缶 300ml
水 50ml
溶かしバター 少々
仕上げ
EXVオリーブオイル/バジル 各少々
チーズをしっかりとレタスで包むのがポイントです。トマトの酸味が美味しいですよ☆
■豆腐団子のレタス包み 白味噌仕立て
新豆腐百珍 百二十九珍目 【豆腐団子のレタス包み 白味噌仕立て】
木綿豆腐 半丁
米粉 50g
レタス4枚、
酒 大匙2杯、
水 100cc
白味噌 大匙1杯、
味醂 大匙1杯
片栗粉 小匙1杯、塩
お豆腐と白味噌の和風レタス包みです。ダイエットにも良いですね。
■白身魚の蒸しものレタス包み（生菜包鮮魚）
白身魚の蒸しものレタス包み（生菜包鮮魚）
材料4人分
白身魚 4切れ
塩 少々
胡椒 少々
老酒または酒大さじ1
葱の青い部分 1本分
生姜の皮 1かけ分
レタス 4枚
香菜 少々
葱 1/2本
ソース
老酒 大さじ1/2
醤油 大さじ1と1/2
シーズニングソース 大さじ1と1/2
砂糖 小さじ1/2
スープ 大さじ4
胡椒 少々
ごま油 小さじ1/2
油 大さじ3
白身魚をレタスで包んでいます。まるでホテルディナーのような一皿です。
■生ハムのレタス包み・ホワイトソース煮
楽天レシピ：「生ハムのレタス包み・ホワイトソース煮 」より
生ハムのレタス包み・ホワイトソース煮
材 料 4人分
レタス 8枚
生ハム 大8枚
ウインナー 8本
水 カップ2.5
コンソメ固形 1個
生クリーム 50g
サワークリーム 50g
塩、こしょう 少々
ローリエ 1枚
レタスを大量に消費したいならこの包みメニュー。小さく千切れてしまったレタスも、中に入れて全部食べちゃいましょう！
