【8/21】パン好き集合♡世界初のヴィエノワズリー専門店が自由が丘に上陸！
フランス最高峰のパン職人がオーナーを務めるヴィエノワズリー専門店RITUEL par Christophe Vasseur（リチュエル パー クリストフ・ヴァスール）が2015年8月21日自由が丘にオープン！パリでも認められる菓子パンの味を楽しんで♡
世界初のヴィエノワズリー専門店
出典： rituel.jp
フランス最高峰のパン職人として有名な
クリストフ・ヴァスールさんが
世界初のヴィエノワズリー専門店が
2015年8月21日（金）自由が丘にオープン！
■What's ヴィエノワズリー？
そもそもヴィエノワズリーとは
クロワッサンやブリオッシュなど
折り込み生地を使用したパンのこと。
結構日本でも馴染み深いパンの種類ですね♪
ヴィエノワズリーとは折り込み生地を中心としたパン。クロワッサン、パン・オ・ショコラ、クグロフ、ブリオッシュ等です。語源はウイーン風ですが、ウイーンのパンとは似ても似つかぬパンなのは、マリーアントワネットのわがままが産んだパンだからです。
出典： yaplog.jp
RITUEL par Christophe Vasseur
リチュエル パー クリストフ・ヴァスール
出典： isuta.jp
そんな世界初のヴィエノワズリー専門店が
リチュエル パー クリストフ・ヴァスール！
ヴァスールさんがオーナーを務める
パリのブーランジェリーは
多くの美食のレストランから支持を集め、
フランスで最も影響力あるガイドブック
ベストブーランジェリー・オブ・パリ2008を
受賞するほどなんです♡
■気になるメニューは？
まずは定番のクロワッサン（450円）！
ヴァスールさんがパリでも愛用している
芳醇な香りのA.O.C.バター
「パンプリー」を使用しています♭
出典： isuta.jp
他にもショコラティン（490円）や
エスカルゴ（690円～790円）など
全5種類販売予定です。
そして日本限定シーズンメニューも♡
エスカルゴ マングー・ヴァニーユなど
旬の食材を使用したヴィエノワズリーに
舌鼓をうちましょう♪
■強いこだわり
出典： isuta.jp
日本産の食材にこだわられていて
北海道の有機小麦や、
山梨の黒富士農場からの放牧卵などを使用！
19世紀のブーランジェリーの味を
再現するために、
伝統的な製パン技術を独学で復刻し
フランスでもわずかしか残っていない
石床式のオーブンで焼き上げます。
店内のデザインも徹底したこだわりが。
製造工程を見ながら
対面式で商品を選べるんです！
1号店は自由が丘駅から徒歩4分のエリアにオープン。「エスカルゴ」をイメージして有機的な曲線を描くようにデザインされた店内では製造工程を公開し、商品は気に入ったものを対面式で選べるという。
■店舗情報
RITUEL par Christophe Vasseur
リチュエル パー クリストフ・ヴァスール
〈オープン〉
2015年8月21日（金）
〈住所〉
東京都目黒区自由ヶ丘2-9-17 1F
〈営業時間〉
平日 10:00～20:00
土日祝 9:30～20:00
※テイクアウトのみ
〈TEL〉
03-5731-8041
リチュエルで本物の美味しさに出会う♡
ヴィエノワズリー専門店のパンで
本物の美味しさに出会って♡
