パイ作りといえば、手間と時間がかかって難しそうなイメージありませんか？　今回は、そんなイメージを払拭してくれるイチゴパイのレシピをご紹介します。失敗せずに作れるため、スイーツ手作りビギナーの方でも安心して挑戦できますよ。

カスタードとイチゴをパイで挟んだ豪華な見た目のイチゴパイ。サクサクした食感のパイと、程よい甘さのカスタード、甘酸っぱいイチゴのハーモニーが絶品です。

レンジでカスタードを簡単に作れるのも嬉しいポイント！　冷凍パイシートを使っているので、時短も叶いますよ。

いつものおやつにはもちろん、ホームパーティーやちょっとした手土産にも喜ばれそうな今回のスイーツ。簡単に本格的なパイが作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。

簡単イチゴパイ

調理時間 40分　1個分 320Kcal

レシピ制作：E・レシピ

＜材料　3個分＞
イチゴ　8粒
冷凍パイシート　1枚
＜レンジカスタード＞
 卵黄　1個分
 グラニュー糖　大さじ3
 牛乳　100ml
 薄力粉　大さじ1
 バター　10g
 生クリーム　大さじ3
 バニラエッセンス　少々
粉糖　適量

＜下準備＞
・イチゴは分量外の塩水で洗って水気を拭き取り、ヘタを取る。大きい場合は、2～4等分に切る。

・冷凍パイシートは常温に置いて少し柔らかくし、薄く伸ばしてフォークで穴をあけ、お好みの大きさに切る。

・オーブンを250℃に予熱する。

＜作り方＞
1、＜レンジカスタード＞を作る。耐熱ボウルに卵黄、グラニュー糖を加え、泡立て器で白っぽくふんわりとなるまでよく混ぜ合わせる。牛乳、薄力粉を加え、さらにしっかり混ぜ合わせる。

2ラップをかけずに電子レンジで3分～3分30秒加熱し、しっかり混ぜ合わせる。全体になめらかになったら、熱い間にバターを加えて混ぜ、生クリーム、バニラエッセンスを加えてさらによく混ぜ合わせる。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

3、バットに移して平らにし、表面にぴったりとラップをかける。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

4、オーブンシートを敷いた天板に冷凍パイシートを並べ、250℃に予熱しておいたオーブンに入れ、表面に焼き色がつくまで8～10分焼く。

5、器に(3)と(4)、イチゴを盛り合わせ、粉糖を振る。

このレシピでは、ガスオーブンを使用しています。
オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるため、ふだんからおうちのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

(ジェイ真葉)