この日振る舞われた料理は、自然豊かな九州から春の食材を東京まで運び、茅乃舎の商品を使用した特別なもの。素材の味もさることながら、茅乃舎の調味料で使用した旬のメニューは、家庭でもトライしたくなります。

定番「茅乃舎だし」を使った筍ご飯から、甘くまろやかな「からし酢味噌」であえた新わかめ、「白胡麻ドレッシング」を使った胡麻豆腐まで、どれも濃厚な味わい。

茅乃舎だし

久原本家

￥386

自然食レストラン「茅乃舎」の料理長が家庭用に、焼きあごなどの4つの素材をバランスよく配合した本格だし。化学調味料・保存料無添加。(8g×5袋入)

採れたての山菜はてんぷらで、「和風だし塩」と「桜塩」（春限定商品）をかけていただきました。ほのかに香る桜とだしの塩で、てんぷらの旨みが広がります。十穀鍋を煮ている鍋（写真右）は、なんと福岡のレストランからこの日のために持ち寄ったもの！

茅乃舎　和風だし塩

久原本家

￥648

だしの味がしっかりときいた調味塩。天ぷらや、おにぎりなどにつけて食べるのはもちろん、だし巻きたまごや和え物にかけても美味しい。

４月２０日より「だしスープ」が新発売！

調味料に使うだしとは異なり「だしをスープとして飲む」ことをコンセプトに、塩加減や素材のブレンドを追求。煮干しやホタテの素材などをいかした和風と、玉ねぎとキャベツといった野菜の旨みを感じる洋風の２種類です。

こちらの「だしスープ」は、久原本家総本店・コレド室町日本橋店・グランフロント大阪店にて、先行販売されます。各だしスープは、６袋入りで５４０円なので、プチギフトとしてもおすすめですよ♡