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アレンジ料理がしやすいよう、シンプルなレシピだけを集めました。週末の簡単作り置きレシピ15選をご紹介します。　　　

1.豚肉ときのこの生姜煮

生姜の風味が食欲をそそる「豚肉ときのこの生姜煮」は、フライパンで生姜と一緒に豚肉・きのこ類を炒めたら、合わせた調味料を加えて煮詰めるだけ。殺菌効果のある生姜が、しっかり日持ちさせてくれます。

2.大豆とさつまいものごまがらめ

美容効果も高い「大豆とさつまいものごまがらめ」は、さつまいも・大豆に片栗粉をまぶしてフライパンで炒め、合わせた調味料を絡めるだけ。さつまいもの皮を残して調理するのが、彩りきれいの秘訣です。

3.さっぱり甘辛鶏そぼろ

アレンジ自在の「さっぱり甘辛鶏そぼろ」は、フライパンで鶏挽き肉を炒め、合わせた調味料を加え煮詰めるだけ。挽き肉は炒める前に軽く湯通ししておくと、冷めても挽き肉の脂が白く固まることがありません。

4.鶏ささみともやしのナムル

さっぱり食べたい「鶏ささみともやしのナムル」は、もやしと鶏ささみをレンジでチンし、細切りにしたきゅうりと一緒に調味料と和えるだけ。缶詰の鶏ささみを使うことで、調理の時間をぐんと短縮することができます。

5.大豆としめじの甘辛炒め

ご飯のお供にぴったりな「大豆としめじの甘辛炒め」は、片栗粉の入ったポリ袋に大豆としめじを入れ片栗粉をまぶし、フライパンで炒めて調味料を絡めるだけ。甘辛なので卵やその他の食材と絡めてアレンジしても使えます。

6.鶏むね肉の味噌マヨ漬け

お弁当にもぴったりな「鶏むね肉の味噌マヨ漬け」は、味噌やマヨネーズなどの調味料に漬け込んだ鶏むね肉を、フライパンで蒸し焼きにしただけの簡単レシピ。たれをかけて丼にしたりと、アレンジ料理にも使いやすい一品です。

7.ほうれん草と切干大根のツナポン和え

旨味たっぷりの「ほうれん草と切干大根のツナポン和え」は、レンジでチンしたほうれん草と切干し大根を、ツナ缶とポン酢で和えただけの簡単レシピ。一皿でたっぷりの食物繊維をとることができます。

8.ひじきの煮物

覚えておきたい「ひじきの煮物」は、水で戻したひじきと野菜を、醤油・みりん・砂糖で煮詰めるだけ。そのままおかずとしてはもちろん、お弁当やご飯に混ぜ込んだりとアレンジの幅も広い一品です。

9.牛肉のしぐれ煮

たっぷりの生姜でさっぱりと食べられる「牛肉のしぐれ煮」は、細切りにした生姜と牛肉を炒め、合わせた調味料を加えて煮詰めるだけ。ご飯のお供やおつまみとしてもぴったりの作り置きレシピです。

10.じゃがいものめんつゆバター煮

めんつゆで煮込むだけの簡単「じゃがいものめんつゆバター煮」は、じゃがいもを水とめんつゆで煮たら、仕上げにバターを混ぜ合わせるだけ。冷蔵庫にある材料だけで簡単にできるシンプルな作り置きレシピです。

11.辛うまラーポンきゅうり

ラー油とポン酢の効いた「辛うまラーポンきゅうり」は、調味料を入れたポリ袋に、きゅうりを入れ漬け込むだけの簡単レシピ。ピリ辛で食べだしたら止まらないおいしさです。

12.ねぎだく味噌マヨチキン

味噌とマヨネーズのコクが美味しい「ねぎだく味噌マヨチキン」は、一口サイズに切った鶏肉をフライパンで焼き、あとは味噌マヨだれを絡めるだけ。お弁当やおつまみとしてもぴったりの旨味チキンです。

13.うちのキャロットラペ

レンジも火も使わない「うちのキャロットラペ」は、にんじんの千切りを調味料の入ったポリ袋に漬け込み、最後にオリーブオイルで仕上げるだけ。歯ごたえを残した太めの千切りがポイントです。

14.湯かけ白菜のツナごまおかか和え

旨味たっぷりの「湯かけ白菜のツナごまおかか和え」は、白菜に熱湯をかけ水気を絞ったら、ツナ缶と調味料を混ぜ合わせるだけ。仕上げにかつお節を加えることで、さらに旨味が増します。

15.ほうれん草のおかか和え

食べ出したら止まらない「ほうれん草のじゃこポンおかか和え」は、茹でたほうれん草に、ちりめんじゃことかつお節、調味料を和えただけ。5分でできる簡単お助けレシピです。

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毎日の食卓にはもちろん、お弁当やアレンジ料理にも活躍する「作り置きレシピ」。週末の作り置きで、時間にも心にもゆとりのある毎日を過ごしましょう♡