女の子のための薬膳連載vol.17。病院に行くほどではないけれど、日々感じる身体の不調。
忙しいから・・ずっとこうだから・・と何となく見過ごしていませんか？　そんな日々感じる不調を簡単薬膳生活で整えてみましょう。

春の不調にオススメのお茶、ジャスミン茶

そして春は肝臓が活発に働きトラブルを起こしやすい季節。肝臓の働きが弱まると、巡りが悪くなり目や爪のトラブル、お腹の張りや月経痛など、特に女子にとっては辛い症状が出やすくなります。

実際私も春分の日の前日に頭痛と目の充血、首から肩にかけての凝りがありました。
薬膳を知らなかったらこの不調の原因が全く分からず、頭痛薬に頼っていたと思いますが、今の時期に出やすい不調にぴったりと当てはまっていたので、すぐに薬膳の知識を取り入れました。

その時取り入れたのは、ジャスミン茶ベースの薬膳茶。ジャスミン茶は巡りを良くし、春の不調を緩和してくれる、今の時期にオススメのお茶。
そのまま飲んでももちろん良いですが、今日はより美味しく楽しみたい方にジャスミン茶ゼリーをご紹介します。

今日のかんたん薬膳 〜ジャスミン茶の巡り美人ゼリー〜

＜材料4人分＞
（ゼリー）
ジャスミン茶 300ml
砂糖 大さじ１
ゼラチン 5g
水 大さじ２

（シロップ）
水 大さじ２
はちみつ 大さじ２
レモン汁 大さじ１

クコの実 適量
　

＜作り方＞
1.ゼラチンは水でふやかしておく。クコの実はお湯につけて柔らかくしておく
2.ジャスミン茶と砂糖を入れ、少しふつふつし砂糖が溶けたら火を止めて、ふやかしたゼラチンを入れて溶かす
＊温度が高くなるとゼラチンが固まりにくくなるので注意
3.容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める
4.１と豚ひき肉、３をボールに入れ、＊の調味料をすべて入れてしっかりと混ぜ合わせます。
5.固まったらフォークでクラッシュ状に混ぜ、シロップとクコの実をかけて出来上がり