手頃な価格で手に入る鶏むね肉。脂肪分が少ないため、ダイエットにもぴったりな食材です。今回は、そんな鶏むね肉を、電子レンジで簡単に調理できるレシピをご紹介します。

あっさりしつつも旨味がある鶏むね肉に、レモンの皮や大葉、調味料を混ぜ合わせ、電子レンジで8～10分ほど蒸せば、さわやかな香りが食欲をそそる、ヘルシーな一品のできあがり！

「手頃」「ヘルシー」「電子レンジ調理」と、いいことづくめのこちらのレシピ。簡単なので、ついついリピートしてしまいそうです。ぜひ試してみてくださいね。

サッパリレモン蒸し鶏

調理時間 15分 　1人分329Kcal

レシピ制作：E・レシピ

＜材料　4人分＞
鶏むね肉　2枚
レモン(国産)　1/2個
大葉　10枚
スプラウト　1パック
＜調味料>
 酒　大さじ3
 塩　小さじ1.5
 粗びき黒コショウ　少々
 ゴマ油　小さじ1.5
 片栗粉　小さじ3

＜下準備＞
・鶏むね肉は厚さ5mm位になるように切り込みを入れて開き、さらに細切りにする。
・レモンは皮をむき、皮の白いワタの部分を取り除き、せん切りにする。残った果肉は搾る。

・大葉は軸を切り落とし、横に細切りにする。
・スプラウトは根元を切り落とす。

＜作り方＞
1、ボウルに鶏むね肉、レモンの皮、大葉、＜調味料＞の材料を入れ、よく混ぜる。

2、耐熱容器に(1)を平らに並べ、ふんわりラップをかけて電子レンジで8～10分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

3、器に盛り、スプラウトを散らす。お好みでレモン汁をかける。

おいしいレモンの選び方は、皮にハリやツヤがあるものがおすすめです。輸入されたレモンの多くは防カビ剤がついている場合があるため、できれば国産のものを選んでくださいね。
(ジェイ真葉)