人気イタリアンレストラン「タオルミーナ(http://www.hawaiist.net/topics/oahu/20095)」の姉妹店『アペティート・クラフトピザ＆ワインバー』が、1月20日（土）にオープンしました。昨年11月からソフトオープンしていたのですが、このたびピザ窯が搬入されて待望のグランドオープンを果たしたのです。

気になるロケーションはフードパントリーからクヒオ通りを挟んだ向かいにある、オハナ・ワイキキ・イースト(http://www.jtbhawaiitravel.com/hotel/oeh/)の1階。数年前にタイレストラン「ケオニ」があったところです。

エントランスはストリートレベルでドアも大きいから、初めての人でも立ち寄りやすい雰囲気。これ大事ですよね。入ってすぐにバーがあるので、ワイキキでのショッピング中にさくっと1杯…なんてのもアリです。

バーの右側にはシックなダイニングエリアが。

そしてその奥にはオープンキッチンとピザ窯が見えます。

ワイキキを眺めながら食事を楽しめるテラス席もありました。さて、次の写真から食べ物のご紹介となりますが、オープン前日のお披露目会で撮影したものなので、実際のメニューとは異なる場合があります。

こちらはイタリアンの定番アペタイザー「カラマリ」。香ばしいイカフライにキックの効いたパプリカマヨネーズが合う！

大ぶりのエビと生牡蠣がコンボになった「シーフードカクテル」。がっつりピザを食べたいから、アペタイザーは控え目にしたいというときにぴったりです。

ハワイのレストラン業界でホットな食材であるタコをパクチー、レッドオニオン、ペルーのイエローチリ、ライムジュースで仕上げた「オクトパスセヴィーチェ」。賑やかな味と食感がクセになりそう。

自家製ミートボールをグリーンカレーソースでいただく「スパイシーミートボール」。このほか、ローカルトマトを使ったカプレーゼ、コナ沖で獲れたハマチのカルパッチョ、アヒポケブルスケッタなど、イタリアとハワイがタッグを組んだアペタイザーがたくさん！

中でも私のイチオシは「クリスピーフライドポートベロ」。直径10センチ以上もあるポートベロマッシュルームをカットしてカリっと揚げたキノコのフリットで、バジルアイオリソースと一緒にサーブされます。

一口目からサクッ、プリッ、ジュワ～と、おいしさが大爆発。このジューシーな甘みと弾力のある歯ごたえはポートベロならでは。肉食恐竜なみのミートラバーである私が、野菜（正式には菌類ですが…）のおいしさにこれほど感動したのは久しぶり。これはマストトライの味ですよ！

ハワイの香木キアヴェを使った薪窯で焼き上げられるピザの表面はパリっと香ばしく、中はふんわりもっちり。生地のところどころについた焦げ目もおいしそう～。

こちらは基本の「マルゲリータ」。シンプルだからこそ、ごまかしが効かない素材の味を感じられる一品です。

イタリアの生ハムとルッコラをたっぷりのせた「プロシュート」も美味。生地が薄いから小食の人でもペロっと完食できますよ。

こちらの「チキン＆スパイシーグリーンカレー」をはじめ「キングクラブしし唐」「コリアン焼肉」など、一風変わったピザもありました。本格的なイタリアンから多国籍フュージョン料理まで楽しめる『アペティート・クラフトピザ＆ワインバー』。今までにないユニークな”おいしさ”に出会えることでしょう。

アペティート・クラフトピザ＆ワインバー
（Appetito Craft Pizza & Wine Bar）
オハナ・ワイキキ・イースト内1階
150 Kaiulani Ave., Honolulu
（808）922-1150
07:00～22:00（毎日）
http://www.appetitowaikiki.com/(http://www.appetitowaikiki.com/)