今の時期、旨みたっぷりでおいしいといわれる「タラ」。タラの身は淡泊で色んな料理に合わせやすいですよね。今回は、そんな旬のタラを使ったムニエルをご紹介します。

こちらのレシピは、マヨネーズ入りのマイルドなカレー味が、大人にも子どもにも大好評の一品。

調味料を魚につけて、フライパンで10分ほど焼き上げれば出来上がるスピード料理のため、忙しいママにも嬉しいメニューになりそうですね。

簡単に作れるのに見栄えがいいので、おもてなしにもぴったりです。

タラのカレーマヨ焼き

調理時間 15分 1人分182Kcal

レシピ制作：栄養管理士、調理師　岡本 由香梨

＜材料 （2人分）＞
タラ(切り身)　2切れ
 塩コショウ　少々
 小麦粉　大さじ1/2
＜調味料＞
 カレー粉　小さじ1/2
 マヨネーズ　大さじ2
ベビーリーフ　適量

＜下準備＞
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

＜作り方＞
1、タラは余分な水分を拭き取り、塩コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶす。余分な小麦粉は叩き落とす。

2、 (1)の両面に＜調味料＞をぬる。

3、フライパンに分量外のサラダ油をひき、(2)を中火～強火で焼く。片面が焼けたら裏返して火が通るまで約10分焼く。器にベビーリーフと共に盛る。

タラの切り身を選ぶときは、白身に透明感があり、うっすらピンクがかっていて、肉質にハリがあるものがおいしいといわれていて、おすすめですよ。
(ジェイ真葉)