満足感のあるおかずを作りたいけれど、お財布の中身がちょっぴり寂しい...そんな時には、かさ増し食材が大活躍します。お財布に優しい上、かさ増しで使っているなんて思えないくらい、味も抜群です。

ponta_1005

混ぜ込むだけでなく、大胆にもお肉とかさ増し食材を置き換えることで、メインを張る一品となります。試したくなる「10のかさ増し食材」を使った、美味しいレシピをご紹介します。

1.豆腐

しっかり食感に変身　トーフミート

locari_kitchen

お豆腐をそのまま使っても良いのですが、冷凍することで、しっかりとした食感になり、お肉の代わりになります。トーフミートを使って、もっと美味しく、楽しい食事を摂ってください♡

ジューシー照り焼きステーキ

しっかりとした食感で、食べごたえも満点。良質なたんぱく質が摂れるので、健康面にも良いレシピです。お給料日前にお肉が食べたくなったら、トーフミートで楽しく乗り切りましょう。

トーフミートのから揚げ

罪悪感のないトーフミートのから揚げは、豆腐に見えない見た目も◎！お弁当にもぴったりのアレンジです。

トーフミートの味噌そぼろ丼

locari_kitchen

おひとり様ランチにも、トーフミートが活躍します。節約したい、簡単に済ませたい、そんな方にばっちりマッチします。

万能お豆腐鶏つくね

お豆腐を加えることで、かさ増しになるのと同時に、食感をふんわり柔らかくしてくれます。こってり甘辛ダレをからめれば、ご飯が進むメインの一品です。

ボリュームたっぷり豆腐南蛮

大胆にも、お豆腐をチキンの代わりに置き換えた豆腐南蛮。タルタルソースを添えれば、男性もきっと大満足するメインの一品になります。

豆腐とツナの和風ナゲット

お肉を全く使っていないのに、腹持ちがよく、大満足のナゲットです。ふんわりとした食感で、お弁当のおかずとしても重宝しそう。水切りした豆腐はお肉代わりになるので、便利です。

2.厚揚げ

厚揚げとしいたけの生姜焼き風

10分でチャチャッとできる生姜焼き風に使うお肉の量は、2人分でなんと、100g！フライパンでささっと炒めるだけなので、お疲れの日にも負担になりません。

豚肉と厚揚げの韓国風味噌だれ炒め

ピリっとした辛味がクセになる、韓国風味噌だれ炒め。こんがり焼いた厚揚げの香ばしさも相まって、ご飯が進む一品です。

照り焼ききんぴらプチバーグ

水切りがいらない厚揚げを使うことで、調理時間も短くなる、技ありレシピです。金平ごぼうを練り込んでいるので、ごぼうのシャキシャキとした食感も楽しめます。

3.おから

包まないジャンボ青しそ餃子

おからが入った、ボリューミーなジャンボ餃子です。口の中に広がるしその爽やかな香りで、どんどん食べ進められます。お手軽な包まない餃子なので、何度もリピートしたくなります。

ガパオライス弁当

日持ちのするおからパウダーを使ったガパオライスです。鶏ひき肉とともに炒めることで、かさ増しを実現しています。いつものお弁当に飽きたら、エスニックで変化をつけてはいかがでしょう。

４.高野豆腐

高野豆腐の豚バラ巻き

冷めても美味しい豚バラ巻きは、お弁当のおかずにもおすすめ。豚バラの旨味を高野豆腐からも感じられて、大満足な一品です。

高野豆腐の竜田揚げ

高野豆腐もお肉に置き換えられる食材のひとつです。しっかりと水気をしぼった高野豆腐で作った竜田揚げは食べごたえもあって、男性も満足するはず。

豚じゃが

豚ひき肉を使った、新感覚の肉じゃがです。一見しただけでは高野豆腐が入っているとは気づかない、かくれんぼ上手な、かさ増し感ゼロのレシピです。

高野豆腐とアボカドのオムレツ

卵液を吸収した高野豆腐は、しっとりとなめらかな食感になります。オーブントースターで焼くオムレツはさっと作れ、急な来客時にも大活躍します。

5.麩

ホタテステーキ

車麩が見事なホタテステーキに大変身！車麩にもしっかりとホタテの味を感じられるように工夫されているので、満足できるはずです。

麩でかさ増し酢豚

冷めてからもう一度レンジで温めても美味しいと評判の酢豚。少なめのお肉でも、麩が入ることで物足りなさを解消しています。トロッと絡まる酸味の効いたタレの味も抜群です。

6.はんぺん

はんぺんでかさ増しヘルシー鶏つくね

はんぺんdeかさ増しエビマヨ

プリッとした食感が楽しいエビマヨは、子供から大人まで大好きなおかずのひとつです。このレシピなら、はんぺんを混ぜた少量のエビでたくさん作れる上、油で揚げないので、オイルカットも実現します。

カニカマ団子

カニカマに鶏ひき肉と、お安く手に入る食材を中心に作られたカニカマ団子ですが、和洋中どんな料理にも合います。お弁当の隙間にあと一品入れたいときにも最適。

7.魅力もやし

モヤシと薄切り肉のカツ

カツひとつに使う薄切りロース肉の枚数はなんと、たったの4枚ほど。少しのお肉でも満足感を得られるのは、中にチーズが入っているから。「節約料理ばかりだな」とは言わせないボリューム！

ひき肉卵の和風ゴマ甘酢あん

1人前が約70円で完成と低コストなのに、絶品。ご飯にもかけたくなる、美味しすぎるあんがポイントです。おかわりしたくなる定番メニューになるかも！

8.えのき

ちんげん菜焼売

えのきは刻んでいるので、主張せず、陰から旨味をプラスしてくれています。カラフルなパプリカがアクセントに。えのきは冷凍すると日持ちする上に旨味もアップするので、常備しておくと便利です。

揚げ春巻き

サクッと軽い食感が楽しい春巻きも、もやしで賢くかさ増ししましょう♡お肉の食感を残すように切れば、満足感もアップします。

9.ちくわ

テリマヨ肉巻き

野菜にお肉を巻いた肉巻きにちくわをプラスすることで、さらにボリューミーなおかずに変身させられます。しっかりとした味付けなので、お弁当にもってこいです。

なんちゃってイカリング

ちくわをいかリング風に仕上げた、アイデアが光るレシピです。ささっと揚げるだけなので、揚げ時間も短く、油がはねないのも利点です。

ちくわでかさ増しエビマヨ

たくさん食べたくなるエビマヨもちくわで、大満足のボリュームにかさ増し♡しっかりと美味しいタレが絡まるので、エビだけじゃなくても満足できます。

10.しらたき

しらたきと豚肉入りのピリ辛野菜炒め

冷蔵保存可能な作り置きレシピも、しらたきでボリュームアップ。コチュジャンの辛味も程よく、箸が進みます。

しらたきともやしの旨辛とろみ煮

130円程でできるのに、このボリュームはスゴイ！程良いとろみもあるので、ツルっと喉越し良く食べられます。

かさ増しダイエットハンバーグ

木綿豆腐にしらたきという、かさ増し＆ヘルシー素材を2つも取り入れたハンバーグです。我慢せずにたくさん食べたいという願いを叶えてくれるレシピです。

お財布が寂しいなんて感じさせない♡

かさ増し食材を活用すれば、食卓が寂しくなることなく食費を節約できます。上手くかさ増し食材を取り入れてお腹も心も満たしましょう♡

nico__4316