冬のお家ランチにぴったり♡温かいお蕎麦＆うどんレシピ16選

そんなお蕎麦とうどんをさまざまなスープや食材で楽しむことのできる簡単レシピをたっぷりとご紹介いたします。ランチにはもちろん、朝食や夜食にもおすすめのメニューばかりですよ。

ほっこり絶品♡温かいお蕎麦レシピ8選

すりおろすとトロトロになる蓮根とあったか食材の生姜を合わせたお蕎麦は、食材の優しいうまみがほっこりと身体に染み渡ります。おろし蓮根をお蕎麦に絡めながら食べるのが美味しい食べ方です。

焼いたねぎと小ねぎをたっぷりとトッピングしたお蕎麦はあっさりとして食べやすい！小ねぎの辛みが気になってしまう方は、お蕎麦の上に小ねぎを乗せてから熱々のおつゆをかけて軽く火を通すと食べやすくなりますよ。

とろみのついたおつゆと生姜でポカポカになる“あんかけきのこ蕎麦”は、少し風邪気味で食欲不振というときにぴったりです。きのこのうま味がたっぷりで冬の定番メニューになりそうな予感！

なるべく少ない食材で簡単に済ませたい方は、ぜひこちらの“とろみ卵そば”を試してみてはいかがですか？卵だけでも絶品ですが、お好みで野菜やわかめ、ちくわなど冷蔵庫に余った食材を合わせても◎

こちらの鶏そばのスープには胸肉と舞茸から出たお出汁で作っており、その味わいはまるで料亭で出てくるような上品で香り豊かな仕上がりに。素材の味をふんだんに活かしたお蕎麦は、身体に優しくほっこりとします。

麺つゆを使って手間なく簡単に作りたい、というときには、わさびの香り豊かなこちらのお蕎麦がおすすめです。たっぷりの野菜とお肉を合わせることで栄養満点で食べ応えのある1品になっています。

ちょっと贅沢気分を味わえるこちらの“牛すきそば”は、食べ応え満点なのでランチメニューだけでなく晩ごはんにも持って来いの1品です。すき焼きのタレを使って簡単に作ることができるのも嬉しいポイントですよね。

たっぷりの具材と合わせた“炒め和そば”は、定番お蕎麦に飽きちゃった…という方にぴったりのメニューです。とろみもついて食べ応え満点なので、こちらも晩ごはんメニューとしてもおすすめです。

じゅわっとお出汁が染み出る油揚げが絶品の定番きつねうどんは、電子レンジを使うことで短時間で簡単に作ることができます。うどんを入れたあとはさっと煮ることがお店で出てくるような仕上がりにするコツなんです。

こちらの“ミルクうどん”は、ふんわり卵とミルクの優しい味わいに明太子がアクセントとなってお腹にも優しい1品です。5分もあればパパッと作ることができるので、ひとりランチや朝食メニューにもおすすめです。

定番のあんかけ卵うどんには、意外にもお出汁と相性抜群の“ツナ”を合わせてコクをプラス。常備しておくと何かと便利なツナ缶を使うことで、お家に何もない！というときにも手軽に美味しく作れますね。

ひらひらにそぎ切りとした鶏胸肉から出たお出汁が絶品の鶏だしうどんには、生姜を合わせて身体を芯から温める1品に仕上げましょう。さっぱりとした味わいなので、食欲不振のときでも食べやすくなっています。

普通のお出汁に飽きてきた…という方は、変わり種でうま塩うどんを試してみてはいかがですか？鶏もも肉とキャベツを5分ほど煮るだけであっという間に疲れた胃腸に染み渡るシンプルなうどんの完成です。

こちらの酸辣湯うどんは、くたくたに煮込んだ白菜とピリッと辛いラー油がやみつきになってしまいますよ。ほのかにお酢が効いてスープまで絶品でその美味しさは、つい最後の1滴まで飲み干してしまうほど。

とにかく辛いものを食べて身体の芯から温まりたい！という方には、うどんで作る“辛口担々麺”がぴったり。スープは牛乳で作るので、辛さの中にもコクとまろやかさプラスされて濃厚な仕上がりになっています。

定番や和風だしの効いたうどんには飽きてしまった方や洋食を食べたい気分のときには、茹でうどんをアレンジして作るこちらのレシピはいかがですか？市販のミートソースを使えば簡単であっという間に作れますよ。

食材やお出汁によって様々な味わいになるお蕎麦やうどんは、何度食べても飽きず食欲不振のときでも食べやすいのが魅力的ですよね。

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まだまだ寒さの厳しい日が続きますが、温かいお蕎麦やうどんを食べて身体の芯からポカポカ温まってみてはいかがですか？

(エディタ(Editor)：dutyadmin)