でも、オーブンがなくてもパンを焼くことはできるんです。使う道具はフライパン。ほわほわもっちりに仕上がります。さらに、初心者さんにとってハードルが高く感じる生地作りも、簡単にできるレシピを集めました。

焼き上がった時の感動はひとしお、ぜひ挑戦してみましょう！

どんなフライパンがいいの？

ある程度の深さがあり、コーティングされているものがベスト！生地がくっつかず打ち粉の必要もないので便利です。熱伝導の調整をしやすい、ずっしりと厚みのあるフライパンならなお良しです。

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さらにふた付きなら、発酵させる際の濡れ布巾の準備が不要に。透明なら中もよく見えます。また、ふたをすることで蒸気が逃げず、ふんわりモッチリ、さらにしっとり、オーブンでは味わえない食感に焼き上がりますよ。

「ちぎりパン」を作ってみよう！

材料はシンプル

強力粉と牛乳、卵、バター、ドライイースト、そして砂糖、塩と、シンプルな材料で作れるんです。

作り方

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材料を合わせて生地を作ったら、人肌に温めたフライパンに入れ、ふたをして30-40分置いて発酵させます。

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発酵が済んだら6等分して丸め、生地を休ませた後、弱火で焼きます。両面に焼き色を付けたい場合はひっくり返して焼きましょう。

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いい焼き色がついています♡ フライパンでもいいですが、アサヒ軽金属工業から販売されている「ワイドオーブン」シリーズなら、ふたをしたままひっくり返して直火にかけることができて便利ですよ。焼き色もこんなに香ばしくつきます。

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ワイドオーブン

アサヒ軽金属工業株式会社

￥19,900

このワイドオーブンがあれば、パンやケーキの他、無水料理、無油料理が可能になります。お料理の幅が広がりますね。30年保証サービス付きで、あんしんして長く使うことができますよ。

気になる断面はこんな感じです。どうですか、このキメの細かい生地。おいしそうですよね♡

ひっくり返さず片面だけ焼いても、もちろんOK！上がふんわり膨らんだ状態で焼き上がります。食パンでいう「角食」と「山食」の違いのように、ふたをすればギュッとモッチリ、しなければフワッとモッチリになります。

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豆乳入りちぎりパン

※もちろん、フライパンではなくボウルで生地を捏ねてもOKです。いろいろ試してみて、作りやすい方法を探してみてくださいね。

フライパンに蓋をせず焼き上げるちぎりパン。豆乳を入れるので、白くモチモチの食感、たとえるなら「赤ちゃんのお尻」だそうです。白色ベースの生地なので、ココアや抹茶のパウダーを混ぜるときれいに発色しますよ。

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おやき風パン

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生地の作り方と焼き方をマスターしたら、ちぎりパン以外のパンも焼くことができます。丸めたパン生地の間隔を開けて並べれば、隣同士がくっつかないので焼き目が香ばしい「おやき」風に仕上がります。

練乳入りモッチリパン

こちらのレシピは、一次発酵をレンジで、二次発酵は無しで焼き上げます。練乳の優しい香りと甘さが特徴で、噛めば噛むほど美味しさが口に広がりますよ。アレンジで、チーズやチョコを包んでも◎。

薄力粉で作るパン

パンを焼こうと思ったら強力粉がなかった！そんな時は薄力粉（小麦粉）を使いましょう。強力粉で作るパンと比べてフワッと軽い食感に仕上がります。「こっちのほうが好き！」という声もありますよ。

平焼きチーズパン・あんぱん

発酵なしで焼き上げるおやき風のぱんです。最初のカリッと香ばしい歯触りと、噛むほどに口に広がるモチモチ感がたまりません。この香ばしい焼き色はフライパンならではですよね。

クリームパン(ナン生地)

もちろん、クリームパンも作ることができますよ。柔らかいクリームも包みやすい「ナン」生地を使います。ムチッとした食感が新鮮です。レンジで簡単に作ることができるカスタードクリームのレシピも必見です。

ロールブレッド

こちらは、具を包むのではなく、棒状に長く巻いた生地を輪切りにして作ります。断面に巻き込んだ具が見えるので見栄えも抜群！作り方をマスターしたら、いろいろな具でアレンジできそうですね。

こんな焼き方もできます！

バナナきなこパン

フライパンの形のまま、大きく焼き上げるソーダブレッド。水分の代わりにバナナとヨーグルトを使います。外はサックリ、中はモッチリ、素朴な甘さがクセになる美味しさです。ケーキのようなボリューム感は見栄えも◎！

カレーウインナーパン

お食事パンもお手のもの。フライパンで焼き始める時点でウインナーを乗せておきますが、この時点でギュッとしっかり押さえておきます。このひと手間で、ウインナーがまっすぐの状態できれいに焼き上がりますよ。

カルツォーネ

生地を焼く時点で具を挟んでみませんか？カフェで出てくるようなオシャレなカルツォーネが完成します。最初は挟みやすいハムやチーズがオススメ。慣れてきたらカレーのようなとろみのあるものを挟んでみましょう。

焼きカレーパン

憧れのカレーパンもフライパンで焼けますよ。パン粉を付けたら揚げずに焼くのでとてもヘルシーに仕上がります。カリッとした食感が楽しく、おかわりが止まりません。チーズを入れるのもオススメです。

皆さんのアイデアを拝見！

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チーズは中に包んでも美味しいですが、溶けるチーズがあるなら乗せてみましょう！惜しみなくたっぷり乗せて焼くと香ばしい焦げも美味しいお食事パンになりますよ。チーズがトロ～ッとなる焼きたてを、ぜひ頬張って♡

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スキレットを活用して、小さく1人分ずつ焼いても可愛いですよ。生地にドライフルーツを混ぜれば、味も見ためもアクセントが出ます。オシャレなカフェメニューのような食卓、真似したいですよね。

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フライパンの丸い形をうまく利用しておにぎり型に焼き上げました。具はツナマヨ、まわりには海苔もあしらい、本物のおにぎりのよう。パンなのにおにぎり！？見た目も可愛く、お子さんにも喜ばれそうです。

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シンプルに焼き上げたおやき風のパンを半分にカット。お好みの具をサンドすれば立派なバーガーが完成！モッチリしたパンなので、シャキシャキお野菜との相性が抜群！もちろん、あんこやジャムのような甘い系も◎！

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パン生地ができあがったら、丸めず棒状に伸ばします。三つ編みなどの編み込みをしてフライパンで焼くと、パン屋さんで売っていそうなオシャレなパンの完成♡生地にゴマや亜麻仁などを混ぜ込んでもヘルシーですね。

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超ビッグサイズのメロンパン。基本のちぎりパンの生地とメロンパンのクッキー生地を準備。一旦、パン生地の上にクッキー生地を乗せて焼き、ひっくり返してさらに焼いて完成♡ものすごいインパクトで面白いですよね。

パン作り、得意です♡

フライパンでこんなに種類豊富なパンが焼けるなんて驚きましたね。発酵不要で作れるレシピもあるので、ぜひ、次の休みにでも作ってみませんか？本当に美味しく焼き上がるので感動しますよ。

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私の得意料理は…パン作りです！なんて、意外と簡単に言えてしまいますよ♡