そこで今回は、お酒を嗜みながらでも手軽に作れる「和風のおつまみ」レシピを集めてみました。冷蔵庫にある材料でパパッと簡単に、料理初心者さんでもすぐに出来る時短レシピは必見です。

季節を感じる「旬菜おつまみ」

①豚バラ肉とかぶのしっとりレンジ蒸し

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ホクホク美味しい旬のカブに、豚バラの肉汁とうま塩ダレが染みた季節の一皿。薄切りにしたカブと豚バラを、電子レンジで重ね蒸しにするだけで簡単に作れます。旬を振る舞う“おもてなしレシピ” に最適です。

②レンコンのシソ味噌そぼろ

蓮根の食感と甘辛味噌の味付けが美味しい、お酒がすすむ一品です。蓮根とそぼろ肉、調味料を加えて炒め合わせてサッと手早く仕上げます。しっかり味のおつまみですが“青じそ入り”なので後味は爽やか。

③白菜とツナのおかかポン酢あえ

白菜が無限に食べられる、ぽん酢とツナのおかか和えです。白菜に調味料を揉み込んだら、ツナ缶・かつお節・ポン酢を加えて和えるだけ。冬野菜をたっぷり使った節約レシピは、晩酌の小鉢にもぴったり。

④ほうれん草とカリカリ油揚げのおひたし

小料理屋でいただく様な、上品なお味に心和らぐ「ほうれん草のおひたし」です。大根おろしと香ばしい油揚げを添えて、お酒の酒の肴に。美味しさが増す、冬のほうれん草を引き立ててくれる 彩りおつまみです。

和えるだけ「楽ちんおつまみ」

⑤アボガドとマグロの漬け

急いで作るおつまみには、火を使わずに作れるにレシピが大活躍。マグロと調味料を合わせて10分程放置し、アボカドとごま油も加えて混ぜ合わせて出来上がり。ほろ酔い気分でも簡単に作れるますよ！

⑥たたき長いもの卵黄のせ

長芋をたたいて一口大にし、焼き海苔と醤油・青ネギを散らしたら、仕上げに卵黄を乗せて崩しながらいただきます。「たたき長芋」は醤油ベースに梅や柚子胡椒を合わせるなど、冷蔵庫の余り物でアレンジが楽しめます。

⑦タコきゅうり

切って和えるだけの５分レシピ！いつもの酢の物にごま油を加えて、居酒屋風の味付けに。あと1品欲しいという時に、相手を待たせずに作れる万能おつまみです。

⑧はんぺんのたらこバター和え

はんぺんをサイコロ状に切って フライパンでカリッと焼いたら、タラコとバターを加えて和えます。お外はカリカリ、中はフワフワ！ピンク色をしたタラコが、定番の食材をお洒落に見せてくれます。

⑨こんにゃくのピリ辛おかか炒め

こんにゃくは手やスプーンでちぎると、味馴染みが良くなります。水気を切ったこんにゃくをフライパンで炒め、汁気がなくなってきたら かつお節・白ゴマを加えて、仕上げに七味唐辛子をふって完成です。

⑩アジのなめろう

漁師料理のイメージが強い「なめろう」も、実は調理がとっても簡単。お刺身になったものを使えば、薬味と共に みじん切りにするだけで手軽に作れます。田舎みそとオイルと混ぜて、とっておきのおつまみに。

お酒がすすむ「スタミナおつまみ」

⑪手羽先の甘辛煮

甘辛いタレが後を引く“おつまみの人気メニュー”も、たった10分で作れます。鶏の手羽先をフライパンでしっかり焼いて、甘辛タレを絡めて完成です。お酒を片手に、かぶりつきたくなる美味しさです。

⑫ネギ塩チキン

黒胡椒がピリッと効いた、ビール好きにはたまらない一品です。安くてヘルシーな"鶏ささ身"に下味をつけて焼いたら、特製のネギ塩だれを絡めるだけ。ジューシーなささ身は旨味もたっぷり、美味しそうです！

⑬レンチン８分「茄子の肉巻き」

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肉巻きおかずは、お酒のお供にも喜こばれるのメニューの一つ。ナスに豚バラを巻きつけ、レンジで８分加熱。こちらは火を使わずに時短で作れるレシピなので、飲みながらでも安心して調理することができます。

⑭あさりのレンジ蒸し

和つまみの王道「あさりの酒蒸」は、レンジでスピード調理がオススメです。耐熱容器に砂抜きしたあさりを入れたらお酒と薬味を加え、あさりの口があくまで３分程加熱。仕上げに醬油とごま油を入れて出来上がりです！

⑮スタミナ肉豆腐

寒い冬にぴったりの和食といえば、熱々の「肉豆腐」。ぐらぐら煮込んだお豆腐と じっくり味が染みたお肉は、お酒との相性が抜群です。フライパンで簡単に甘辛く煮込んだ「肉豆腐」は、乾杯メニューに最適！

挟んでチン「居酒屋風おつまみ」

⑯青のりチーズポテトの焼きちくわ

竹輪の穴にマヨポテトを挟んで、トースターでチン！具材を詰めるだけで 奥行きのある味わいに変身する竹輪は、おつまみの鉄板食材です。軽くつまめる焼き竹輪、家飲みレシピに覚えておくと役立ちそう。

⑰梅しそかまぼこ

簡単で彩りも綺麗な「梅しそかまぼこ」は、おもてなしや箸休め、お正月メニューにも華を添えてくれます。切り込みを入れたカマボコに、大葉と梅肉を挟むだけ。酸っぱさが後引く美味しさです。

⑱鶏ささみ明太の磯辺巻き

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鶏ささみに明太子を挟み 海苔を巻いて、ラップで包んでレンジでチン！お家で居酒屋気分が楽しめる、簡単おつまみレシピです。大葉やチーズを加えて、自分好みにアレンジしても美味しそうですね。

⑲揚げないハムカツ

お酒に欠かせないおつまみといえば、熱々の揚げ物が一番！脂が気になるとと言う方は、トースターで簡単に作れるレシピを試してみましょう。具材を挟んだハムにマヨネーズを塗り、パン粉をまぶして焼き上げます。

⑳油あげのチーズサンド

油揚げのポケットにチーズと海苔を入れて、トーストでこんがり香ばしく焼き上げた、和風のおつまみ。リーズナブルなのに食べ応えもあって、お財布にも優しいおつまみレシピです。

冬の楽しい家飲みレシピに♡

寒い冬は、おうちで暖まりながらの家飲みが盛り上る季節です。ご紹介した和風のおつまみを囲みながら、ほっこり楽しいひとときを過ごしてくださいね♡