あり合わせのものでパパッと作れるチャーハンは、忙しい日に嬉しい定番メニュー。
でも、難点がひとつ。家族から「味がマンネリ～」と言われてしまうことです。
それならば、と見つけてきたのがこのレシピ。見た目はいたって普通のチャーハンですが、ひと口食べれば、初めてのコクと香りにびっくり。
ポイントは小さじ半分加えたオイスターソース。確かに中華料理に欠かせない定番の調味料ですが、チャーハンに加える発想はありませんでした。
この「小さじ半分」で、一気にお店の味に近づきます。わが家のチャーハンの新革命。これでもうマンネリなんて言わせません！
簡単焼き豚チャーハン
調理時間 10分 1人分 446Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家 西川綾
＜材料 2人分＞
ご飯（炊きたて） 茶碗2杯分
卵 2個
ネギ（刻み） 大さじ1
焼豚 50g
オイスターソース 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
＜下準備＞
・卵はよく溶いておく。焼豚は1cm角に切る。
＜作り方＞
1、フライパンにサラダ油を強火で熱し、ご飯と卵を入れてパラパラになるまで炒め、刻みネギ、焼豚を加えサッと炒める。オイスターソース、しょうゆ、塩を加え、味を調えて器に盛る。
ご飯は固めに炊いておくとよりパラパラに仕上がります。
(フジノアサコ)
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