8月も後半ですが、まだまだ暑い日が続きそうですね。今日は、わざわざ買い物に行かなくても、普段の買い置きで作れるひんやりスイーツをご紹介。
桃の缶詰とヨーグルトを混ぜて、冷やし固めるだけのシャーベット。ふわふわの食感の秘訣は、一度冷凍されたものを撹拌して、もう一度凍らせること。
少し時間はかかりますが、前の晩に仕込んで、翌朝に混ぜて冷凍しておけば、その日のおやつに間に合います。
お子さんからお年寄りまで食べやすい、優しい自然派ソルベ。桃の缶詰以外にも、ミカンやマンゴーなどで試してみるのもいいですね！
■白桃缶のヨーグルトソルベ
調理時間 5分 1人分 142Kcal
レシピ制作：料理家 Tomozou
＜材料 2人分＞
白桃（半割り：缶） 2個
プレーンヨーグルト 300g
ミントの葉 適量
＜作り方＞
1、白桃は粗めのみじん切りにする。ヨーグルトと混ぜ合わせ、冷凍庫で冷やしかためる。
2、かたまったら、ひとくち大に切り、ミキサーでなめらかになるまでかくはんし、再び冷凍庫で冷やしかためる。器に盛り、ミントの葉を添える。
ヒント！ 冷凍庫で冷やしかためる時間は調理時間に含みません。
旬の生の桃やバニラアイスをトッピングすれば、おもてなしスイーツにも！
(フジノアサコ)
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