豪華な料理が、フライパンひとつで手早く作れる。そんな魔法のようなレシピ本が発売されました。フレンチビストロや惣菜料理の教室を主宰する料理家・小川奈々さんの『フライパン1本 30分でできる フレンチレシピ』です。今回は特別に、掲載されているレシピもご紹介します。 小さなキッチンで生まれたアイディアレシピ集 「アトリエ・ルー・グルーズ」や「アトリ...すべて読む

インスタントコーヒーの知っておくとひと味違う裏ワザ～野菜炒め編～ 先日、「教えて！gooウォッチ」では「専門家を直撃！インスタントコーヒーをおいしく入れる方法」の記事にて、インスタントコーヒーの意外な活用方法として、「炒めものや炊き込みご飯に加える」という方法を紹介。それをもとに、インスタントコーヒーを使った炊き込みご飯の作り方を紹介した...すべて読む

冷やして食べるポテトチップス「塩あずき味」が25日より発売に 「あずきバー」でおなじみの井村屋株式会社と山芳製菓株式会がコラボレーションし、冷やして食べるとさらにおいしい、夏場にピッタリのポテトチップス「塩あずき味」を誕生させた。 夏場、食べかけのポテチが湿気ないようにと冷蔵庫に入れたことがある筆者であるが、冷やして食べると美味しくなるポ...すべて読む

フランスパリ10区で大人気のパティスリー・ブーランジェリー『リベルテ』が2018年3月24日、日本に初上陸した。パリの『リベルテ』はオーナーのミカエル・ベニシューさんが「100年前からそこに存在しているかのような店を作りたい」という願いのもと、2013年にオープン。パリっ子に愛されている人気のブーランジェリーだ。 パリの人気ブーランジェリー、世界展開の最初...すべて読む

平成江戸前鮨の名店「すし匠」とは？ 東京の鮨の名店を語る上で外すことができない存在が東京・四谷の『すし匠』である。丁寧な手仕事で仕上げる絶品の鮨とつまみを交互に提供するという独自のスタイルを築き、肩肘を張らない接客で、長年のファンを獲得してきた鮨の名店だ。その味もさることながら、板前の絶妙のチームワークによる、目配りの見事さは他店に類...すべて読む

最近、ものすごい勢いで人気を集めているタピオカドリンク！都内に数店舗ある「THE ALLEY（ジアレイ）」はどのお店も列を作っているほどの人気！この人気っぷりは、一時の流行ではなく台湾のお茶文化が日本にも浸透してきたということ。一度飲んだらつい通ってしまう…そんな人気の理由を追ってきました。 タピオカが大人気！台湾から上陸した「THE ALLEY」 台湾から日...すべて読む

連載8回：「和菓子（あんこ）の由来」について【日本料理研究家／近茶流嗣家・柳原尚之】 6月16日は「和菓子の日」ということをご存知だろうか。嘉祥元年（848年）6月16日、仁明天皇が16個のお菓子などをお供えして、病気がなくなり、健康で幸せに暮らせるように祈ったという由来から、江戸城に大名や旗本が登城し、将軍から菓子を賜る「嘉祥の儀（かじょうのぎ）」...すべて読む

“喫茶店の味”といえば！ の定番メニュー「ナポリタン」。 ケチャップベースの甘めの味付けが人気だが、いざ家庭で作ってみると、喫茶店の味とは何かが違う、と首をかしげている人もいるのでは？ そこで、この“5つのポイント”を守ればご家庭でも喫茶店でいただくような本格ナポリタンを作れる！というレシピを紹介しよう。 どれも“おいしさのひと手間”ばかり...すべて読む

そんな「キャラクターパン」を大特集。作り方のコツや参考になるポイントなども合わせてご紹介します。 食材で描いて簡単キャラパン ラスク×チョコスヌーピーで香ばしく パンの上に食材で描けば簡単にキャラクターパンが作れます。こちらはコストコのディナーロールをバターとグラニュー糖でカリッと焼き上げたラスクに、チョコペンでスヌーピーを描いています。...すべて読む

フルーツにスーパーフード、ヨーグルトや豆乳を使ったアイスなら、ダイエット中の誘惑に負けても後悔せずに済みますよ！それでは早速、見た目もお洒落な「ヘルシーアイス」の簡単レシピをご紹介します♡ ヘルシーアイスを作ってみよう♡ ①フルーツアイスバー 新鮮なフルーツをたっぷり詰めた、可愛いアイスバー。生クリームやお砂糖が入ったアイスに比べ、体に優...すべて読む

お酒に良く合う絶品おつまみを可愛い小鉢に入れてお酒に添えれば、立派なお通しになります。5分で作れるので、急な来客のときにも大活躍すること間違いなし♡ひとり酒からおもてなしまで、上手に活用しましょう。 100kcal以下！5分おつまみレシピ ①もみもみセロリの5分浅漬け macaroni_news ビニール袋ひとつでぱぱっと作れる浅漬け風のおつまみレシピ。昆布茶とゴマ油を...すべて読む

暑い夏にぴったりなひんやり冷たいスイーツ。美味しいだけじゃなく、可愛いレシピを紹介します。家族や友達とわいわい食べたいレシピばかりなので、ぜひ参考にしてください。 1.懐かしのクリームソーダ 氷周りのアイスがシャリシャリしたシャーベットみたいになっているのが美味しいクリームソーダ。誰もが懐かしい気持ちになりますよね。レトロで可愛い見た目も...すべて読む

ナメコといえば、定番のおみそ汁やナメコおろし、そばやうどんの具など幅広い料理に使われています。今回はこれからの季節にぴったりのレシピをご紹介します。 酢が入って、とってもサッパリいただける一品。スルスルと食べやすく、箸休めとしてもぴったり。そのまま食べてもおいしいですが、ご飯にかけるのもおすすめです！ どんどん暑くなってくるこの時期。夏...すべて読む

「もう一品作りたい」というときに、咄嗟にメニューが思いつくこともありますが、何も思い浮かばず、困ることはありませんか？ そこで困ったときに役立つ副菜レシピを5つピックアップ。どれもササっと10分以内に作れるレシピです。 ごま油の風味がたまらない、ブロッコリーナムル 出典： E・レシピ ウーマンエキサイト モヤシやホウレン草で作ることが多いナムルで...すべて読む